[geuze]

#pizza #gotujzwykopem #bojowkapiekarska

Gotowe (ʘ‿ʘ)

[geuze]

@geuze środek

[ColdTurkey]

@geuze: Dobrze wyrobione ciasto ( ͡º ͜ʖ͡º)

[geuze]

@ColdTurkey: wyrobione dobrze. Za to kształtowanie placków zostawia wiele do życzenia :D Muszę chyba trochę zmniejszyć hydrację, powinno być mi łatwiej.

[ColdTurkey]

@geuze: Najlepiej uformować kulkę, potem ją spłaszczyć i rozciągać na desce. Mnie właśnie najlepiej się kształtuje ciasto o dużej hydratacji

[geuze]

@ColdTurkey: no i niby tak robiłem. Jak na filmikach - z niemal idealnej kuli "wycinam" palcami skórkę i później próbuję to rozciągać. Ale moje wydaje mi się dużo mniej plastyczne niż to co oglądam na filmikach. Może rzeczywiście za mało wyrobione i za mała siła ciasta, chociaż wyciągałem je dosyć długo. Hydracja to 70%.

[geuze]

@ColdTurkey: ale jak lepię chleb to też wygląda jak jakby go trochę pokrzywiło xD Muszę popracować nad wyglądem wypieków. Chyba tylko chałkę kiedyś udało mi się zrobić ładną.