Wpis z mikrobloga

@michal-pokichal: @yeestorm: @Artur-:

Przepis na ciasto zmodyfikowany przeze mnie (w oryginale jest 40% [ 400ml płynów ] hydracji i moim zdaniem to zdecydowanie zbyt mało wody). Uważam, że 50% hydracji to minimum. Opcja na 5-6 naprawdę sporych porcji, można sobie zmniejszyć wedle potrzeb:

- 1kg mąki tortowej
- 300ml wody
- 300ml mleka
- 10g suchych drożdży
- 10g soli
- 15g cukru
- 25g masła

Mleko, wodę sól,