[nuj-ip]

Drugie podejście do steku z tuńczyka :).
Tym razem udane. Za pierwszym razem przesoliłem. Ogólnie mięso z tuńczyka bardzo mocno wchłania sól i wystarczy jej niewielka ilość. Soląc go tak jak steki wołowe, wyjdzie za słony.
Był soczysty i delikatny, ale przy kolejnym razie skrócę czas smażenia, bo jestem ciekaw co wyjdzie. Nigdy nie jadłem takiego steku poza domem, więc nawet nie wiem do końca jak powinien smakować ten idealny.
Po za tym to chyba jeden z szybszych obiadów do przygotowania :). Gorzej już z samym kupnem.
#gotujzwykopem

[adrian0698]

@nuj-ip czuć rybę?

[nuj-ip]

@adrian0698: Właśnie prawie wcale.

[pcstud]

@nuj-ip: IMHO zdrowo przesmażony

[nuj-ip]

@pcstud: dobrze wiedzieć :)

[S.....a]

@nuj-ip: Byś musiał w środku pokazać. Mój ostatnio był taki. Soliłam dopiero na talerzu.

[nuj-ip]

@Sybilla: No to mój jednak był przesmażony, w całości biały. A jakoś długo go nie trzymałem. No przy kolejnym podejściu będzie trzeba trzymać dużo krócej. Tak orientacyjnie jak smażysz i jak długo?

[pcstud]

@Sybilla: ten wygląda znakomicie :-)

[S.....a]

@nuj-ip: Nie potrafię czasu ocenić - zależy od grubości, temperatury, ognia..
Ten się udał, ale też mi czasami wychodzi zbyt surowy albo przepieczony na wiór ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Raczej obserwuję brzegi jak zmieniają kolor w kierunku środka.

[BigMilk]

@nuj-ip: a żółte obok frytek, co to? Brzoskwinia? Mango?

[nuj-ip]

@BigMilk: dynia :), miały być przesmażone pieczarki, ale za późno mi się przypomniało. Nic innego w mieszkaniu nie znalazłem, nawet pasowało :).

[BigMilk]

@nuj-ip: ciekawe :) jak ją przyrządziłeś?

[nuj-ip]

@BigMilk: ze słoika, zabrana od rodziców :). zalewa słodko-kwaśna z goździkami

[dave8]

Wpis może stary, ale dla potomnych: nie solić TUŃCZYKA!!! On jest juz lekko słony sam w sobie, tak jak owoce morza. Ewentualnie jak ktoś uwielbia mocno słone dania to sobie dosoli po podaniu. Smażyć naprawdę krótko, maksymalnie po 2 minuty każdą stronę, w środku musi byc różowo-czerwony, jak cały zrobi sie w środku szary to będzie juz niedobry i suchy (jak z puszki)