[Aryman93]

Chleb z trochę zmodyfikowanego tego przepisu
@tptak #bojowkapiekarska

[Rezonator]

@Aryman93 kurde niezły

[JusTQL]

@Aryman93: z czego wynikała modyfikacja?

[Aryman93]

Nie robiłem zaczynu, bo miałem dużo aktywnego zakwasu, więc dałem zamiast tego 400 g zakwasu, i po 30 g mąki i wody, żeby wagowo się zgadzało. Dodałem jeszcze ok. 1 g suchych drożdży, bo mój zakwas jest dosyć młody i bałem się że nie wyrośnie. Mąki dałem część razowej, bo zwykła się skończyła, nie dawałem otrębów, ale dałem pestki dyni na wierzch.
@JusTQL:

[Aryman93]

@JusTQL: I jeszcze papier do pieczenia zastąpiłem masłem i płatkami owsianymi, oraz wierzch posmarowałem białkiem, żeby ziarna się lepiej trzymały i skórka lepiej zarumieniła.

[C.....d]

@Aryman93: Jak podasz adres to wyślę ci swój zakwas.

[C.....d]

@Clistwood: Ja na taki chlebek jak na fotce daję 190 g zakwasu gdzie w przepisie było 225- oczywiście chleb żytni.