[B.....p]

Najzdrowsza metoda obróbki termicznej mięsa i warzyw to ... ? #zdrowie #gotujzwykopem #jedzenie #kuchnia #pytanie

[J.....r]

@Bergkamp: Grill

[laminia]

@Bergkamp : gotowanie na parze

[Leel00]

@Bergkamp: grill, smażenie, ewentualnie gotowanie/duszenie. Reszta jest zbyt hipsterska.

[p.....7]

@John_archer: Głęboki olej

[ykuleczka]

@Bergkamp: Elektryczny grill bądź para

[B.....p]

@John_archer A jaki grill? Czy to nie prowadzi do powstawania związków kancerogennych?

[B.....p]

@laminia Też blisko mi do tej metody wydaje mi się najlepsza.

[B.....p]

@Leel00 Smażenia ale na jakim oleju? Kokosowym?

[Leel00]

@Bergkamp: co kto lubi. Rzepakowy jest ok.

[B.....p]

@Leel00 Eee nie. Trollujesz. Poczytaj o smażeniu i olejach.

[laminia]

@Bergkamp: kokosowy nie jest zdrowy ma dużo tych tam nasyconych tłuszczów, oliwa z oliwek - trzeba uważać żeby nie przypalić bo wtedy robi się rakotwórcza, rzepakowy to samo...

[laminia]

@Bergkamp : na parze można naprawdę pyszne rzeczy przyrządzać, zajmuje to kilka minut i większość witamin przetrwa, tak samo jak kolory, jak zaczęłam tak gotować to okazało się, że głupie marchewki i pory mają jakiś smak;-)

swoją drogą nie ma lepszej pieczeni niż obtoczona w dowolnych ziołach wieprzowinka obłożona dowolnymi warzywami gotowana na parze, wrażenia i wygląd jak z najlepszej restauracji a pracy zero

[F.....i]

@Bergkamp: Wydaję mi się,że na parze.

[C.....r]

@laminia: Ja próbowałam na parze, od rodziców nawet taki wypasiony parowar dostałam, ale ryby czy mieso z kurczaka jak robię to takie nijakie wychodzi :( Masz jakieś protipy żeby to było smaczne?

[Xerlathoatl]

@Bergkamp: Ryżowym.

[H.....u]

@Bergkamp:

Para (i pod to można by podpiąć parę rzeczy jak np. gotowanie pod ciśnieniem albo... w mikrofali, nie nie trolluje teraz - wokół mikrofali urosło więcej mitów niż wokół elektrowni atomowych)

Sous vide - Teoretycznie najlepsze no ale... nie najtańsza zabawa, wymaga dodatkowej nauki oraz planowania ze znacznie większym wyprzedzeniem co będziemy jeść.

Smażenie krótkie/Smażenie w ruchu - generalnie krótko i na dużym ogniu np. wok, ale co za tym

[laminia]

@Carnesir : protipy:
1. przyprawy! Dużo, różne, na przykład sól morska+tymianek+czosnek. Inna kombinacja - pieprz ziołowy, chili, kurkuma.

2. Pod mięso położyć garść natki pietruszki, koperku i piórka cebulki.

3. Odpowiedni czas - nie za długo, chyba że kawał w całości to nawet godzina na małym ogniu .

4. Wieprzowina jest pyszna obłożona cebulą, jabłkami i posypana majerankiem .

5. Rybę często skrapiam cytryną, pieprz ziołowy, owijam w liść kapusty pekińskiej i

[m.....g]

@Bergkamp: no wlasnie wg wielu źródeł rzepakowy jest jednym z najlepszych olei do smażenia. Bardzo popularny i mało hipsterski, więc wielu ludzi z marszu uważa... że jest zły.

[AspolecznaWSieci]

@misza_zg: Rzepakowy jest dobry, o ile jest to olej tłoczony na zimno. A niestety 99,99% olejów rzepakowych w sklepach to oleje rafinowane. Czyli świństwo, którego trzeba unikać (tak samo kancerogenne jak olej palmowy ostatnio wytykany). Najprościej mimo wszystko (i najtaniej) kupić oliwę tłoczoną na zimno - bo w tym przypadku jest jakiś wybór, a jednocześnie jest na tyle popularna, że ze sklepów schodzi w miarę szybko, więc się nie trzeba za