[A.....l]

Mirki macie jakiś dobry przepis na pierogi ruskie? Jedni dają do ciasta jajka, a inni nie i dostaje #!$%@? powoli.
#wolnoscdlapierogownawykopie #gotujzwykopem

[KorelacjaProkrastynacji]

@Atencyjny_Gerbil: ja robię ciasto na maślance i mące. Nie wysycha szybko i jest smaczniejsze i bardziej lepkie.

[A.....l]

@KorelacjaProkrastynacji: to tu już dopiero combo xD

[KorelacjaProkrastynacji]

@Atencyjny_Gerbil: jednakże docenisz to, że nie musisz sobie sparzyć ręki gorącą wodą jak będziesz mieszać ciasto ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Logan00]

@Atencyjny_Gerbil: mąka + gorąca woda (miska i łyżka, najpierw mieszasz łyżką gorące ciasto, aż powstaną "kluski" a potem wyrabiasz rękami na elastyczne ciasto). Jajko (chyba bardziej białko) sprawia, że ciasto jest twardsze i trudniej rozwałkować. A farsz to 1:1 ugotowane i ugniecione ziemniaki, twaróg, sól, sporo pieprzu, podsmażona w kostkę cebula (i ja też daje do farszu podsmażony na skwarki boczek).

[caprimulgus]

@Atencyjny_Gerbil: zdradzę Ci protip na najlepsze ruskie pierogi - posiekaj trochę świeżej mięty i dodaj do nadzienia :D
ciasto robię zawsze w takich proporcjach i starcza na około 30 dużych pierogów, ewentualnie je zwiększam: 250 g mąki mieszam z pół łyżeczki soli i łyżką oleju, dodaję 125 ml gorącej wody, mieszam łyżką i jak już ostygnie na tyle, że mogę wyrabiać ręką, no to wyrabiam ręką. zrobiłam w swoim życiu

[justyna-]

@Atencyjny_Gerbil najlepsza jest prostota: mąka, sól, letnia woda, ewentualnie odrobina drożdży rozpuszczonych w wodzie.
Farsz tak samo ziemniaki i twaróg pół na pół, zrumieniona na maśle cebulka, sól, pieprz i nic więcej nie trzeba.

[A.....l]

@justyna-: dziękuję i o to mi chodziło :)

[Logan00]

@justyna-: po co drożdże? o.O on nie robi pieczonych pierogów

[A.....l]

@Logan00: @justyna-: @caprimulgus: @KorelacjaProkrastynacji:
Robie cioasto z mąki i wody
własnie 2kg farszu stygnie xD chyba za dużo xD najwyzej bede jesc to przez cały semestr

[Logan00]

@Atencyjny_Gerbil: robisz dużo pierogów, następnie "obgotowujesz" je chwilę we wrzątku (dosłownie z minutę), rozkładasz je na czystej ściereczce, czekasz aż ostygną, pakujesz po kilka sztuk do woreczków, a następnie do zamrażarki - jesz kiedy chcesz :>

[A.....l]

@Logan00: Dzięki, własnie posklejałem :) długo obgotowywać?

[justyna-]

@Logan00 w sumie nie wiem - moja mama tak robiła ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[Logan00]

@Atencyjny_Gerbil: minutkę dosłownie

[A.....l]

@Logan00: @justyna-:
Mirki dzięki za pomoc
http://www.wykop.pl/wpis/19498087/pokazpieroga-gotujzwykopem-wolnoscdlapierogownawyk/69386829/#comment-69386829

[justyna-]

@Atencyjny_Gerbil: nie ma sprawy :) mam nadzieję że smakowało