[AdamZz]

Burger umami

Burgery tego typu są popularne od kilku lat w Stanach Zjednoczonych. Swój oryginalny, intensywny smak zawdzięczają głównie, choć nie tylko glutaminianowi sodu, który jest naturalnie zawarty w ich składnikach. Nie ma powodów do obaw - pomimo krążących anegdot, szerokie spektrum badań potwierdziło, że związek nie wywiera szkodliwego wpływu na zdrowie przy racjonalnej konsumpcji.

Przepis? Należy przyrządzić standardowego burgera wołowego zgodnie z wybranym przepisem (najlepiej z bułką, w której skład wchodzi mleko: patrz Portuguese-style roll), dodając następujące składniki w preferowanej przez siebie formie:

a) suszone pomidory,
b) parmezan (najlepiej Reggiano),
c) grzyby, np. pieczarki lub borowiki,
d) karmelizowaną cebulę,
e) sos rybny.

Jeśli pokusicie się o przygotowanie - koniecznie dajcie znać, jak smakowało!

#gotujzwykopem #jedzenie #burger

[TheArt]

@AdamZz: glutaminian mniam

[mmaku89]

@AdamZz: wygląda jak konserwa dla kota włożona w bułkę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[AdamZz]

@TheArt: Każdy "rosołowy" lub "mięsny" smak to umami, którego odczuwanie powoduje zawarty w produktach glutaminian - ewentualnie guanozyno-5'-monofosforan.

[Rain_]

@AdamZz: glutaminian jest w wodorostach i drożdżach więc nie wiem o co bul dupy co niektórych hardkorowych cooków xD

[TheArt]

@AdamZz: @Rain_: glutaminian mozna tez kupic i dodawac do potraw

[luki201]

@Rain_: shit straszny. Ja jestem na ten shit uczulony..