Kilka butelek zakwasu żytniego mam już gotowe. Na początek tyle mi wystarczy. Jak go zrobiłem? Mąkę żytnią rozrobiłem z przegotowaną wodą, dodałem trochę czosnku i zostawiłem do zakwaszenia. Wszystko robiłem w słoiku przykrytym ręcznikiem papierowym.
Po kilku dniach pierwszy zakwas był gotowy. Skoro miałem już w słoiku działający zaczyn, wykorzystałem go do przygotowania kolejnych partii. Dzięki temu nie musiałem za każdym razem zaczynać fermentacji od początku. Kilka kolejnych partii rozlałem do butelek i
Po kilku dniach pierwszy zakwas był gotowy. Skoro miałem już w słoiku działający zaczyn, wykorzystałem go do przygotowania kolejnych partii. Dzięki temu nie musiałem za każdym razem zaczynać fermentacji od początku. Kilka kolejnych partii rozlałem do butelek i
Prosty żurek z bardzo prostych składników: ziemniaki, trochę skwarków i własny zakwas żytni. 😊 Wyszło trochę za kwaśno, więc następnym razem do 3-litrowego garnka dam tylko pół butelki zakwasu. A cała zupa wystarczyła mi na posiłki przez cały dzień.
#taniegotowanie #andrzejogrodowy #zupa
Link do wpisu
źródło: IMG_0521
Pobierz