Wszystko

Najnowsze

Archiwum

dyniel
  • 25
Moja poranna fotka z bułeczkami zrobiła furorę, kilka osób pytało o przepis. Wróciłem właśnie do domu i teraz mogę go podać.
W sumie to specjalizuję się w chlebie, ale dość nieoczekiwana wizyta u znajomych, którzy są fanami mojego chleba, spowodowała, że postanowiłem zrobić coś szybkiego i pierwszy raz upiec bułki.

Przepis, na którym bazowałem, można znaleźć tutaj
Przepis jest banalnie prosty i korzystając z niego można upiec pyszne pszenne bułeczki.
Zrobiłem to trochę po swojemu,
dyniel - Moja poranna fotka z bułeczkami zrobiła furorę, kilka osób pytało o przepis....

źródło: comment_Tm2t29Wwzb3hxPv4SAm0JFaXwo1nfmQb.jpg

Pobierz
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
pucka25
  • 4
@dyniel: tez korzystałam z tego bloga. Robiłam kajzerki. Oczywiście konsystencja mi nie wyszła i nie zakrecilam jak w instrukcji, ale bułeczki wyszły po mojemu a do tego pyszne:)
  • Odpowiedz
dyniel
  • 1
@WestHarrow: moje też na pszennej ale żytni zakwas daje ten oldskulowy smak wiejskiego chleba. Garnki rzymskie znalazłem w second handzie po €4,50 sztuka. Na allegro widziałem nieoryginalne nowe w podobnej cenie.
  • Odpowiedz
S.....e
S.....e
  • 2
@dyniel: Chleby upieką się w piecach nam.
I spójrz - tam gdzie tylko był dym,
Kwiatem zabliźni się wojny ślad, barwą róż.
Dzieci urodzą się nowe nam.
I spójrz - będą śmiać się, że my
Znów wspominamy ten podły czas, porę burz.
  • Odpowiedz
dyniel
  • 1
@258esdg: tutaj masz wszystko ze szczegółami opisane: http://www.wykop.pl/link/2902759/chleb-dyniela/
Tak się składa, że straciłem swój stary zakwas, ten hoduję również od dwóch tygodni, chlebek wyrósł bardzo dobrze mimo młodego zakwasu. Te "formy" to garnki rzymskie, poczytaj sobie o nich, lepszy od nich do pieczenia chleba jest tylko piec kamienny. Na Allegro nie są nawet zbyt drogie.
Twoje ostatnie pytanie: ten chleb jest mieszany, zakwas jest żytni a mąka pszenna i wychodzi
  • Odpowiedz
tptak
  • 0
@dyniel: Teraz zazwyczaj mikserem, kupiłem Kenwood z misą ponad 6l, bo już trochę za dużo czasu zabierało mi robienie. Teraz mogę zrównoleglić trochę.
U mnie kilogram jest o tyle problematyczny, że mam 20kg mąki chlebowej do dyspozycji i może mi braknąć na "standardowe" chleby :)
  • Odpowiedz
dyniel
  • 1
Dla zainteresowanych i zorientowanych dodam jeszcze, że z nasienia dałem dzisiaj tylko garść siemienia, co przy tej samej ilości drożdży sprawiło, że chlebek był megapuszysty.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi