z puchy

@lunga: NO NIEŹLE 4 LETNIA SPUCHA

@woskrosenie niezbędne minimum, to obejrzenie filmików Kopyra z warzenia i kupienie zestawu startowego.

@Thorus88: Ja od 2014 rok uwarzyłem 72 warki, wszystkie na słodach. Sam układam receptury więc wszystkie zapisuję żeby do nich wrócić w razie potrzeby albo coś zmodyfikować. Też w mieszkaniu, ale przez te 10 lat dorobiłem się chłodnicy oraz lodówki do fermentacji więc zbicie i utrzymanie temperatury nie jest problemem. Moje piwa mi raczej smakują i pojedynczo je degustuję, a na upalny weekend wolę kupić w Dino skrzynkę Okocimia zaPokaż całość

@kmala: Nie napisałeś jakich drożdzy użyłeś. Generalnie dolniaki długo startują. Szczególnie jak wsypałeś jedną saszetkę (na normalną warkę 12blg i 20l powinno się sypać 2 saszetki). Start może być nawet do 48h, tym bardziej że dałeś na 5C (co nie jest jakąś niską temperaturą). W 18C będziesz miał aldehyd, estry.
Nie ma co się martwić, mi dopiero 5 lager wyszedł w miarę czysty ( ͡° ͜ʖ ͡°Pokaż całość

@cold_fire: spokojnie możesz trzymać w wiadrze kilka dni, daj do chłodnego jak możesz

@brvther: Ja bym tylko drożdże nowe kupił.

@brvther: No bez szans, będzie tylko cieplej, ale na pale na drożdżach us05 to 15 stopni temperatury zewnętrznej to jest niemal idealnie.

@w00nski: schłodź do tych 18'C, natleń, dodaj drożdże, odstaw. Jak wrócisz z wakacji, to sprawdź BLG, przerzuć fermentor w cieplejsze miejsce. Za 3-4 dni znowu sprawdź BLG - jak nie spadło od poprzedniego pomiaru, to wrzuć chmiel na 3 dni.

Tak jak pisali w tej pseudo-instrukcji- jak nie odfiltrujesz tego chmielu, to jego drobinki dostaną się do butelek, co spowoduje ostre palenie w gardło i gushing, czyli butelka po otwarciuPokaż całość

@1z10: Nie fermentuj w wiadrze z kranikiem, niezależnie od tego, czy robisz cichą, czy nie. Cichą stosuję wyłącznie wtedy, kiedy chmielę na zimno (polecam to przy niektórych brewkitach).

@Abiz Citra jest król chmielu

@HWD-5: 6.5 brix to po korekcie jakieś 3blg.

@HWD-5: brix 1do1 jest przed fermentacją. Po fermentacji jak jest alko trzeba przeliczyć. Początkowy możesz sobie założyć jeśli nie znasz. Brewkit to pewnie w okolicach 12-13.

np tutaj

Ale generalnie możesz jeszcze potrzymać z 7 dni i do butelek. Będzie na sto procent odfermentowane.

@mug3n: jasne, że zawsze lepiej dawać ekstrakt niż glukozę. Ekstrakt zawiera więcej, niż jeden cukier, są one wolniej fermentowane, dzięki czemu masz stabilniejszą fermentację i mniej związków ubocznych. Glukoza daje Ci tylko alko, ekstrakt wnosi aromat, podbudowę słodową, smak, itd.

@Prezes_Lato: https://twojbrowar.pl/pl/brewkit/1363-mangrove-jacks-18kg-workingman-s-stout.html +
https://twojbrowar.pl/pl/ekstrakty-slodowe-plynne/2295-ciemny-plynny-ekstrakt-slodowy-15kg.html

@Prezes_Lato: Jakbyś rozważał ekstrakty, to polecam https://brewness.com/pl/recipe/milk-stout-z-ekstraktow/view - robiłem ostatnio i wyszło świetnie, prosta recepturka. Parę lat temu próbowałem dwa razy z brewkitów, to brałem z Gozdawy i Coopersa - żaden z nich nie był specjalnie dobry.

@jaco666b: https://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
Blg nie ma nic do tego. Tylko temperatura piwa w momencie butelkowania, jego ilość i pożądane nagazowanie.
Nigdy nie mierzyłem blg w czasie fermentacji (często nawet nie mierzę przy butelkowaniu). Ostatnio z ciekawości zmierzyłem Dubbla po burzliwej i później przy butelkowaniu (spadło jeszcze o 1 blg). Więc trudno mi powiedzieć. Raz się otarłem o granaty warząc Barley Wine, ale miało 24 blg i miało prawo iść nieco swojąPokaż całość

@guru8: Dokładnie. Jeżeli to pierwsze piwko, to możesz wziąć ekstrakty na próbę, żebyś się nie zniechęcił, bo przy słodach potrzeba trochę więcej sprzętu i dużo więcej pracy. Efekt oczywiście lepszy ze słodów, ale dopóki nie opanujesz procesu, to różnica żadna. Oba powinny wyjść lepsze niż lager ze sklepu.

@wldz butelki, kapslownica, kapsle, musowo.
Jak nie chcesz inwestowac w sprzet to pozycz od kogos z misata co juz jakis czas robi piwka :)

@drzwi_do_piwnicy: kolega niedoświadczony i pierwszą warkę z brewkitu będzie kegował. Masz ty rigcz?

po 10 godzinach

@tarzan_szczepan: ło panie, chłodziłeś to jakoś czy po prostu tak stało? :D

@tarzan_szczepan: schłodź brzeczkę do ok 15-17*C i wtedy zadaj drożdże. Jeśli trzymasz nienapowietrzoną brzeczkę w szczelnym i sterylnym pojemniku to może stać do 6.30.

@tarzan_szczepan: Nie ma różnicy, poza ilością danego cukru. Poszukaj kalkulatora który ci przeliczy ile jakiego surowca potrzeba do uzyskania odpowiedniego poziomu nagazowania.

@tarzan_szczepan nie syp cukru do butelek tylko wcześniej rozpusc go we wrzątku i zmieszaj z piwem przed rozlewem.