rafal366
rafal366
  • 0
@pokpok: no tak, wiadomo. Piec najważniejsza sprawa. Ale dobrą mąke też warto mieć.

Ciasto nie wytrzyma, bo mąka ma niski współczynnik W, więc drożdże po kilku godzinach w temperaturze otoczenia nie mają czego "jeść" (cukru konkretnie nie mają) i ciasto zaczyna się rozlewać, bo siatka glutenowa się osłabia. Taka mąka to pewnie z 6-8h max poza lodówką. Później jakość ciasta spada

https://docs.google.com/document/d/1MRwbbbTvpeREmDCans6zHDF7QBu_Ug6Hvl13XouvEbo/edit
polecam przeczytać ten dokument. Tu masz wszystko ładnie
  • Odpowiedz
rafal366
rafal366
  • 0
@pokpok: oprócz tego moge polecić dołączenie do grupy na FB o której mowa na początku dokumentu. Masz tam setki jak nie tysiące przepisów pod każdą mąkę i różne czasy

Drożdży mało, ale ciężko pracują :) jak umrą to ciasto już nie jest takie fajne
  • Odpowiedz
rafal366
rafal366
  • 0
@pokpok: no i żeby była jasność - to nie tak, że pizza będzie do niczego jak ciasto dłużej będzie stało. Po prostu ciężej się z nim pracuje i nie rośnie w piecu tak ładnie. Ale dalej jest dobra! ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Westson
Westson
  • 1
Hej Mirki

Odebrałem właśnie swojego air m1 i zastanawiam sie nad kupnem usb hub. Chciałbym kupić porządnej jakości hub który nie spaliłby mi komputera, potrzebuje przynajmniej hdmi oraz USB A a ładowanie przez hub nie jest mi potrzebne. Czy mógłby mi ktoś polecić co powinienem kupić?
(Został mi poprzednio używany matedock 2 od Huawei ale boje się go podłączyć, w Media Mark polecali mi markę HAMA ale szczerze nigdy o niej nie
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Osiągnięcia