@konoo:
@eriborewicz07:
zrobiona z desek które od kilkunastu lat leżały w garażu i z kątowników. Sama wędzarnia to samemu robiłem, rura znaleziona gdzieś w piwnicy a palenisko to kupiłem na allegro za ok 140 zł. Wymiary samej komory do wędzienia to 60cm x 60 cm x 60 cm, do tego nogi na ktorych stoi to maja wysokość 100 cm, ale pod to daje pustaki aby był lepszy przepływPokaż całość

@konoo:
@eriborewicz07:

@Glutaminian_Sodu: myślałem o tym ale zależało mi na tym aby była mobilna, a i wtedy w środku grilla przydałoby się obić to dechami aby trzymało temperature, co by sie przy grillowaniu mogło nie sprawdzić. A tak, moge zapakować do auta i np pojechać na działkę (nie chce też za często smrodzić sąsiadom?).

@konoo: proszę http://allegro.pl/palenisko-do-wedzarni-wedzarnia-30x32cm-i5253367732.html

@konoo: jakbyś miał jakieś pytania dotyczące budowy to pytaj śmiało, co do samego wędzenia jeszcze nie pomogę bo to moje 1sze wędzenie

@konoo: tak same dechy o grubości ok 4-5 cm, co do typu to niestety nie jestem w stanie Ci powiedzieć z jakiego drzewa, bo mamy je ok 20 lat. Co do oddania samku to raczej nie, przepalałem je dwukrotnie przez 5h olchą (którą wędzę), także nie powinna oddawac. Ewentualnie zawsze można środek gliną oblepić dla lepszej izolacji ( i co półroku-rok wymieniać ). Pojemności wychodzi ok 216l, ale mięsa wsadziłemPokaż całość

@f1maniaks: yup dokładnie tak, ale mam obok siebie kumpla który, wędzi od dobrych 10 lat, więc wszystkie kwestie dotyczące wędzenia ogarnia, a ja się uczę

@wieesieek: nie ;) oscyluje temp pomiedzy 45-52 stopnie
@LuZZiomek: chleb juz rano wypiekałem pod wędzonki ;) oczywiście na zakwasie

@kwsap: chyba nie najlepszy pomysł? Najlepsza jest olcha oraz drewno drzew owocowych, pod koniec wrzuciłem jeszcze troche śliwy

@kwsap: nie spotkałem sie nigdzie z taką szkołą wędzenia

@kubulek: Oż kurde bela, to jeszcze będę musiał trochę zaczekać bo w Velen mam co robić. A coś więcej możesz napisać gdzie złapać?

@kubulek: dzieki wielkie :)