Cztery osoby na terenie UE zmarły po spożyciu łososia od polskiego producenta
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) alarmuje, że produkty przetwórce z łososia, które spowodowały śmierć konsumentów w trzech krajach, mogą pochodzić z polskiej fabryki. Nie podano o jaką firmę chodzi. Sprawa dotyczy zakażenia listeriozą.
Imagery z- #
- #
- #
- #
- 113
- Odpowiedz
Komentarze (113)
najlepsze
http://bk-salmon.eu
Więc chyba Lidl
Komentarz usunięty przez moderatora
WYSTĘPOWANIE LISTERIOZY
Pałeczka L. monocytogenes jest szeroko rozpowszechniona w środowisku naturalnym. Możemy ją znaleźć w glebie, ściekach, wodzie, gnijących roślinach, kiszonkach, u dziko żyjących i hodowlanych zwierząt, a także w produktach spożywczych. Skażenie żywności może dotyczyć:
surowych jarzyn i owoców,
niepasteryzowanych produktów mlecznych (mleko, sery, lody),
Listeriozę u ludzi wywołuje zakażenie szczepem bakterii z gatunku Listeria monocytogenes. Jest to Gram-dodatnia, ruchoma, katalazo-dodatnia, oksydazo-ujemna, nie posiadająca otoczki, pałeczka niezarodnikująca. Na podłożu z krwią pałeczki listerii mogą wytwarzać hemolizę typu beta. Wzrost bakterii jest możliwy w szerokim zakresie temperatur: od 4°C do 37°C. W przeciwieństwie do innych bakterii rośnie w zakresie temperatur spotykanym w lodówkach (od 4°C do 10°C), co ma znaczenie zarówno dla epidemiologii zachorowań, jak i może być wykorzystane w diagnostyce mikrobiologicznej. Optymalny zakres temperatury potrzebny do wzrostu bakterii wynosi od 30°C do 37°C, bakterie wykazują ruch tylko w temperaturze 25°C. Pałeczki rosną na zwykłych podłożach, jednak do ich izolacji z materiałów biologicznych stosowane są podłoża wybiórcze. Na podstawie antygenów somatycznych O i rzęs kowych H wyróżnianych jest 13 serotypów, za większość zakażeń u ludzi odpowiedzialne są serotypy 1/2a, 1/2b i 4b. W Polsce najwięcej zachorowań wywołuje serotyp 1.
Najczęstszą formą zakażenia u osób z obniżoną odpornością jest posocznica listeriozowa, a w następnej kolejności – zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych i mózgu. U niektórych chorych listerioza przebiega w postaci zapalenia pnia mózgu lub
Komentarz usunięty przez moderatora
Kripi