Jajko Flamenco
Prosty i dość szybki przepis kuchni hiszpańskiej, a przy tym danie które zrobi wrażenie na twoich bliskich.
- #
- #
- #
- #
- #
- 134
Jajka Flamenco
Rozmawiałem ostatnio z mieszkającym Krakowie Hiszpanem, zapytałem go jakie danie swojej kuchni najczęściej przygotowuje dla swoich polskich znajomych. Spodziewałem się usłyszeć paella, może gaz pacho. Zdziwiłem się niezmiernie gdy powiedział mi, że jajko flamenco, czyli danie które u niego w Andaluzji jada się przynajmniej raz w tygodniu. Danie jest tanie i proste. Jego przygotowanie nie zabiera więcej niż godzinę a przed podaniem wygląda olśniewająco. Zrobiłem, spróbowałem i bardzo mi zasmakowało. Fajne rozgrzewające danie na taką mglisto-deszczową pogodę jaką mam za oknem. Mocno polecam, szczególnie tym którzy lubią posiłek popić aromatycznym, hiszpańskim czerwonym winem.
**Składniki na 6 porcjitekst pochylony**
1 laska wędzonej kiełbasy
6 plastrów niezbyt tłustej szynki
6 jajek
pół cukinii
czerwona papryka
1 większy ziemniak
3 ząbki czosnku
2 cebule
pół laski chorizo lub innej pikantnej kiełbasy (do kupienia w Biedronce)
opakowanie krojonych pomidorów bez skórki
3 łyżki oliwy z oliwek
szczypta mielonej czerwonej papryki
szczypta płatków chilli lub ostrej papryki
sól i pieprz
**Przygotowanie:__tekst pochylony_**
1 Ugotuj ziemniaka na lekko twardo
2 Pokrój w kostkę cukinie, czosnek, paprykę i cebulę.
3 Kiełbasy pokrój w plastry a potem w ćwiartki, zostaw sobie 6 plastrów chorizo
4 plastry szynki pokrój w kostkę
5 Na rozgrzaną oliwę wrzuć czosnek, po chwili dorzuć wędliny, cebule i pół cukinii i papryki. Ważne by część warzyw się rozprażyła a część była chrupka.
6 Pokrój w kostkę ziemniaka i dorzuć go wraz z resztą warzyw gdy wędliny zaczną się rumienić.
7 Duś około 10 minut, dodaj pomidory. Jeżeli będzie zbyt gęste dolej odrobinę, ale odrobinę wody.
8 Dodaj chilli, pieprz i sól. Jak masz bardzo słone wędliny może sól nie będzie potrzebna. Duś jeszcze 5 minut.
Przełóż do miseczek odpornych na wysoką temperaturę.
9 Na wierzch połóż plastry szynki ułożone tak by środek pozostał pusty.
10 Wbij na to surowe jajko. Żółtko udekoruj plastrem paprykowej kiełbasy, białko oprósz słodką papryką
11 Zapiekaj przez 8 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.
12 Podaj z czerwonym winem, najlepiej z tym. //blurppp.com/blog/candidato-tempranillo/ lub dowolnym innym opartym o szczep tempranillo.
Smacznego
Hity
tygodnia
Komentarze (134)
najlepsze
Ide sprzątać.