[patrix100]

Siema, potrzebuje pomocy jak piec pizzę w piecyku elektryczny. Używam do podsypywania pod ciasto semoliny i zastanawiam się czy to jest oki. Pizza w piecyku przypala się od spodu gdy brzegi jeszcze są białe, ktoś ma jakieś sztuczki jak to zrobić aby było dobrze? #gotujzwykopem #pizza

[pwrtwr]

@patrix100: pieczesz na kamieniu zaraz pod grzałką?

[fakeman]

@patrix100: za malo mocy na górze, za mało na dole. Jaki piecyk?

[KomendaGlownaPolicji]

@patrix100: wyglada normalnie

[patrix100]

@pwrtwr tak, na kamieniu pod grzałką

[patrix100]

@fakeman piecyk g3ferrari

[patrix100]

@KomendaGlownaPolicji z zewnątrz tak ale od spodu jest mocno przypieczona

[paczelok]

@patrix100: nie wiem czy trollujesz ale kamien do pizzy to podstawa

[fakeman]

@patrix100: to musisz miec pirometr i wrzucac placka gdy na kamieniu bedzie ok 330-350 stopni. Jak bedzie wiecej to będzie jak mowisz - przypalisz spod a góra nie zdąży Ci dojść.

[patrix100]

@fakeman a korzystasz może z takiego piecyka? Zatanawiam się czy rozgrzewać go na maxa i ile odczekiwać po zgaśnięciu lampki do nagrzewania

[fakeman]

@patrix100: miałem spice caliente ( to ta sama półka co g3ferrari, ariette). Najlepiej sprawdzać na bieząco pirometrem ile masz stopni aktualnie. kosztuje taki 20zl na allegro i serio warto się zaopatrzyć i pilnować 330-350 na kamieniu, wrzucasz placek, dajesz na maxa i wyjmujesz po 3-4 minutach. Nie jest spalona od spodu, a i góra Ci na luzie dojdzie

[patrix100]

@fakeman a korzystasz z semoliny czy zwykła mąka?

[fakeman]

@patrix100: nie jest to czysta semolina, ale z jej zawartością, bo to 1kg Staccapizza. Taka grubsza generalnie jest niz zwykla mąka, w fakturze piasku

[Viking-]

@patrix100 Być może sypiesz za dużo semoliny.

[shikalukime]

@patrix100 a dajesz oliwe do ciasta?