[Tibijczyk_na_emeryturze]

Witamy w przyszłości. Fabryka w Holandii drukuje 3D 500 ton steków miesięcznie. Firma Redefine Meat będzie zaopatrywać niemieckie restauracje w drukowane filety. Około 110 niemieckich restauracji kupuje już „mięso” od Redefine Meat. „Aby rozpocząć proces drukowania mięsa w drukarce 3D, naukowcy biopsują partię zwierzęcych komórek macierzystych w zależności od pożądanego rodzaju mięsa – wołowiny, wieprzowiny, drobiu, a nawet ryb. Komórki te następnie przechodzą proces proliferacji in vitro, kąpiąc się w odżywczej wodzie , surowica bogata w składniki odżywcze w bioreaktorze z kontrolowanym klimatem. W ciągu kilku tygodni komórki te rozmnażają się, wchodzą w interakcję i różnicują się w komórki tłuszczowe i mięśniowe, które tworzą biotusz. Następnie ramię robota używa dyszy do dozowania tego przypominającego pastę włókna z hodowanego mięsa w cienkich warstwach jedna na drugiej. Ramię postępuje zgodnie z instrukcjami zawartymi w przesłanym pliku cyfrowym przy użyciu oprogramowania do projektowania wspomaganego komputerowo, czyli CAD, w celu odtworzenia prawidłowego kształtu i struktury zamierzonego mięsa. Materiał mięsny wydrukowany w 3D musi być lepki, a jednocześnie wystarczająco mocny, aby odtworzyć model strukturalny wraz z dokładnym unaczynieniem tkanek, w zależności od rodzaju i kawałka mięsa.

#wykop #wykoptech #przyszlosc #mieso #ciekawostki #nauka #drukarki #3d