[ActiZ]

Poproszę o prawilny przepis na pierogi, chcemy zrobić 1x domowe - wcześniej nam nie wychodziły
#gotujzwykopem

[sberatel]

@ActiZ polecam aniagotuje.pl

[paramyksowiroza]

@ActiZ: Przepis na ciasto masz tutaj:
https://przepisytradycyjne.pl/idealne-ciasto-na-pierogi
Jeśli chodzi Ci o farsz, to musisz podać więcej szczegółów czego oczekujesz.

[ActiZ]

@paramyksowiroza: Z mięsem :p

[paramyksowiroza]

@ActiZ: No to jeśli chcesz zrobić w PRL-owskim stylu, to gotujesz rosół na mięsie, a potem mięso z rosołu które straciło swój smak mielisz z podsmażoną cebulką i pakujesz w pierogi.

Jeśli chcesz całkiem dobre, to mielone mięso podsmażasz na patelni, ściągasz, na patelnię po mięsie wrzucasz posiekaną cebulę i czosnek, przerzucasz do mięsa, mieszasz i pakujesz w pierogi.

Jeśli chcesz jeszcze lepsze, to pakujesz w pierogi surowe mięso doprawione podsmażoną

[Viking-]

@paramyksowiroza ten przepis na ciasto jest spoko, ale ja osobiście (wyrabiam ciasto w robocie planetarnym) preferuje zalewanie ciast bardzo gorącą wodą, wręcz wrzątkiem.

[paramyksowiroza]

@Viking-: Ja wrzątek leję do ciasta na tortille, bo łatwo się wyrabia i pomaga w rozpuszczeniu smalcu ( a smalec w tortilli jest moim zdaniem oligatoryjny ). W pierogach jednak ten wrzątek odrobinę psuje IMO odbiór pierogów. Ciasto jest nieco zbyt miękkie jak na mój gust. Po prostu lubię cienkie, ale lekko wyraźnie odznaczające się teksturą ciasto w pierogach.

[Viking-]

@paramyksowiroza No smalec do tortilli obowiązkowo. Co do ciasta na pierogi to kwestia gustu. Fakt ciasto po ugotowaniu jest bardziej miękkie, ale surowe lepiej się lepi