[drobne_na_taryfe]

Jakie są najdziwniejsze regionalne polskie potrawy, o których słyszeliście?

Dla mnie topka to kaszubska potrawka z kurczaka na słodko, z agrestem i buza – białostocki fermentowany drożdżowo napój z kaszy jaglanej z rodzynkami :x

#gotujzwykopem #kiciochpyta

[paczelok]

@drobne_na_taryfe: orety ale egzotyka

[czuczer]

@drobne_na_taryfe Podlasie to stan umyslu

[Momento83]

@drobne_na_taryfe grusconka - zupa gruszkowa z ziemniakami i skwarkami ze słoniny.

edit. Google podpowiada, że grusconka jest z regionów Łodzi xD

[drobne_na_taryfe]

@Momento83

zwana gruscok, grusconka, pryta czy bryja. Nazwa prawdopodobnie wywodzi się od przenośnego określenia mazi, błota lub też bałaganu.

Wspaniałe (｡◕‿‿◕｡)

[g.....t]

@drobne_na_taryfe: wygląda jak gówno a obok benis ucięty..( ͡° ʖ̯ ͡°)

[PiersKurczaka]

@drobne_na_taryfe: czernina... Kto na to w ogóle wpadł...

[dumpmuzgu]

@PiersKurczaka: biedota?

[drobne_na_taryfe]

@PiersKurczaka ooo, tak, a zwłaszcza ta na słodko, z owocami/cukrem i zagęszczana mąką (╯°□°）╯︵ ┻━┻

[Zapaczony]

@drobne_na_taryfe: Wykaz produktów tradycyjnych w Polsce (ponad 2 tys. produktów z podziałem na kategorie i województwa):

https://www.gov.pl/web/rolnictwo/lista-produktow-tradycyjnych12

[zimowyporanek]

@drobne_na_taryfe: worka, rozgotowane pyzy po poznańsku.

[paramyksowiroza]

@drobne_na_taryfe: Potrawy podlaskiej kuchni tatarskiej wyglądają całkiem ciekawie, np mochlik, czyli coś w rodzaju babki ziemniaczanej z jagnięciną zawiniętej w jagnięcą otrzewną, albo pierekaczewnik, czyli wielowarstrowe ciasto z nadzieniem baranim.
Niestety nie robiłem i nie jadłem (jeszcze).

[PeterGosling]

@drobne_na_taryfe: ludzie wywalają oczą jak im mówię o rosole z kartoflami i mówią że to zbrodnia na rosole. Przy czym rosól z kartoflami to największe żyćko świata

[gharman]

@Momento83: grusconka brzmi super

[maegalcarwen]

@drobne_na_taryfe: mój magiczny excel poleca książkę "Kuchnia regionalna wczoraj i dziś", autorstwa Biruty Markuzy-Bienieckiej oraz Jana Piotra Dekowskiego, to bardzo ciekawa pozycja omawiająca kuchnię regionalną w Polsce i podająca przepisy na takie dania. Btw buza jest powszechnie znana i pijana w Rumunii

[pomarancza3000]

@zimowyporanek

@drobne_na_taryfe: worka, rozgotowane pyzy po poznańsku.

Co to jest? Google nic nie zwraca po haśle "worka" i "regionalne danie"...

[zimowyporanek]

Co to jest?

@pomarancza3000: rozgotowane poznańskie pyzy.

[pomarancza3000]

@zimowyporanek

Jakiś link? Nie mogę tego znaleźć. Znajduje dania z worka (takiego do gotowania)

[pomarancza3000]

@zimowyporanek

Dobra, coś znalazłem:

"Z zup mącznych najbardziej rozpowszechniona była zupa nazywana najczęściej „naworką”. W Konińskiem nosi ona nazwę „woreczki’ lub „worki” w powiecie gostyńskim – „pomyrdajka”, w północnej części Wielkopolski – „muzajka” lub „muzka” (z niemieckiego  Mehlsuppe). O. Kolberg zanotował, że w okolicach Poznania, Swarzędza i Kostrzynia wspomiana zupa należy do powszechnych polewek. Nazywano ją tam „ratajką”. Kolberg podaje, że „nosi ona także i inne nazwy, np. nawarka, frydka, oblecistołka, zakręcajka”. Przyrządza się ja w ten sposób, że na gotującą się wodę (war) wrzuca się mąkę; na 1 litr wody daje się 2-3 łyżki mąki, następnie rozbija się „koziołkiem”; wodę z powstałymi kruszonkami zalewa się przegotowanym mlekiem. Dawniej do gotowania używano mąki żytniej, obecnie coraz częściej  gotuje się zupę z pszennej mąki. Najczęściej doprawia się ją solą, bywa jednak, że „naworkę” spożywa się słodzoną cukrem. Jeśli zabraknie mleka, zupę krasi się słoniną, smalcem lub olejem. W wielkiej biedzie, a dawniej w poście, przyprawiano zupę octem. Zupę pożywa się z chlebem suchym lub smarowanym, a bardzo często z ziemniakami."