[Voltaire]

#bojowkapiekarska jaki czas i temperatura pieczenia chleba z 400 g mąki wyrastanego na zakwasie? Bez termoobiegu. #kiciochpyta

[Mandulzz]

@Voltaire: każdy piekarnik jest inny, trzeba trochę poeksperymentować. Dla mnie punktem wyjścia było 20min/230 stopni pod przykryciem, 15min/220 bez. Aktualnie piekę 30min/235stopni i 12min/225 stopni. Chleb robię z 500g mąki.

[Voltaire]

@Mandulzz: dodam, że chleb blaszkowy

[l__p]

@Voltaire: 240 stopni, ok. 30-35 min