[BlackWidower]

Ile zazwyczaj trzymacie golonkę w piekarniku? Chciałbym uzyskać chrupiącą z wierzchu skórkę i nie jestem pewien ile powinno się piec.

#gotowanie #golonka

[Hubby]

@BlackWidower: Jak robiłem sam to najpierw ja piekę w 150 parę godzin a na koniec na pełną #!$%@?ę aż skórka schrupieje
Ale każdy robi inaczej.

[vitovia]

@BlackWidower: u mnie to ok 3h gotowania a później wymazac oliwa z przyprawami i ok godzinę w 180'C. Ew pod koniec z grillem

[BlackWidower]

@Hubby: @vitovia: no generalnie na jaki przepis z neta nie spojrzę to wszędzie piszą o pieczeniu godzinę, a mi to jakoś średnio wygląda, bo też te ich golonki wyglądają bardziej na ugotowane niż upieczone. A gotowałem ją około 2,5 godziny.

Póki co siedzi w piekle już godzinę i pewnie będę trzymał aż nabierze kolorku odpowiedniego.

[Hubby]

@BlackWidower: Ja generalnie podobnie robię jak z boczkiem. Dzień przed w solance i przyprawami. Oczywiście nie mega slona. Później piekę powoli by nie wyschla, tak parę godzin do trzech. Też zależnie jakie duże. A na końcu jak pisałem gdy już są upieczone do daje na fulla piekarnik i obserwuje jak się skóra zmienia.
Wytrwałości życzę i smacznego

[Hubby]

@BlackWidower: Czesc, mam nadzieje ze golonka juz wyjeta z pieca xD Jak wyszla?

[BlackWidower]

@Hubby: a wyszło całkiem spoko, chociaż golonki mam już póki co dosyć, dobre 4 godziny nie mogłem się po tym ruszyć xD

Trzymałem półtorej godziny w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem, potem jeszcze godzinka bez przykrywki i wyszło elegancko, chociaż napewno można z tego mięsa wyciągnąć dużo więcej.
Następnym razem poświęce więcej czasu na proces marynowania.