[maegalcarwen]

Zgodnie z wynikami ankiety, dziś przeglądamy numer z gośćmi specjalnym - Teresą i Janem Peszkami.
Kuchnia 07/1997; cena 2,90 zł
Oto lista przepisów zawartych w tym numerze, jeśli coś konkretnego kogoś zainteresuje, to mogę zrobić zdjęcie.

#magazynkuchnia #gotujzwykopem #czytajzwykopem #nostalgia

[maegalcarwen]

Pociesznie się złożyło z gośćmi specjalnymi bo akurat na Wykopie widziałam na dniach wiadomość o panie Peszku który twierdzi że dzisiejsze wokalistki to "głupie c*py". Każdy to oceni jak uważa, co nie zmienia faktu że w tym starym artykule rodzina Peszków jawi się jako sympatyczna, zżyta, lubiąca zjeść, ciekawa świata i nowych potraw, towarzyska i gościnna. Istna sielanka, dorosłe dzieci ze swoimi rodzinami jeżdżą z rodzicami na wakacje żeby tam razem gotować

[maegalcarwen]

Mamy nową rubrykę "imieninową", gdzie w danym miesiącu 2 znane osoby mające akurat imieniny opowiadają jak obchodzą swoje święto i podają przepis na jakieś ulubione danie. W tym numerze mamy Anetę Kręglicką oraz Krzysztofa Teodora Toeplitza. Ciekawy pomysł; gdy się czyta wynurzenia obcej osoby na jakiś uniwersalny temat, od razu można poczuć coś w rodzaju znajomości, czy nici porozumienia, przynajmniej ja tak mam. Przypomina mi to te cmentarne memy o Polakach z

[maegalcarwen]

Artykuł z działu "Tradycje" opowiada o przedwojennych cukierniach warszawskich; tutaj mamy wycinek jednej z książek Jadwigi Waydel-Dmochowskiej, o której już wspominałam przy numerze z Bliklami. Ponownie polecam książki tej autorki, gdzie wspomina rozmaite aspekty życia w Warszawie, zaczynając od końca 19 wieku. Jeśli ktoś lubi historię codzienności, znajdzie tam wiele ciekawostek. Ponieważ sama mieszkam w Warszawie, z tym większym zainteresowaniem czytałam i porównywałam przytoczone miejsca do współczesnych odpowiedników (o ile jeszcze istniały).

[maegalcarwen]

Wywiad z panem Bernardem Lussianą, ówczesnym szefem kuchni restauracji "Malinowa" w Bristolu. W wywiadzie pan opowiada, co go inspiruje w polskiej kuchni, jak się przygotowywał do rozpoczęcia pracy w Polsce. Według tego co znalazłam w internecie, w Bristolu zamiast "Malinowej" jest "Marconi", i z ciekawości porównałam mieniu. Lussiana gotował (w 1997) pierogi z prawdziwkami w kozim mleku, filet z lina o posmaku piernika, schabiki z prosięcia w sosie z korniszonów, na deser:

[maegalcarwen]

Na deser: starożytna reklama keczupu Pudliszki.

[chlop_gminny]

@maegalcarwen: poproszę o przepis na galaretkę herbacianą pikantną, ciekawe co to takiego

[jaroty]

@maegalcarwen: kurczak po papiesku ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)

[maegalcarwen]

@chlop_gminny: oto przepis

[maegalcarwen]

@jaroty: halińcia dej więcej rzułtego do sosu ( ͡~ ͜ʖ ͡°) wyprzedzali swoją epokę, nie wiem jak zrobili ten sos tak żółty skoro jest z pomidorami