[paramyksowiroza]

@Voltaire: Wygląda na to, że wpis został usunięty, więc pozwolę sobie odpowiedzieć Ci tutaj:

ja tam bym brał od Kwasiora, Kwasior swój chłop

@Voltaire: No swój, swój, nic do Kwasiora nie mam. Ale u Pascala podoba mi się deglasowanie cebulki bulionem i białym winem, lepszy gatunek sera, wykorzystanie tymianku.
No i Kwasior lubi czasami mocno słodkie dodatki, co akurat niezbyt mi pasuje. Na pewno wiele osób będzie zadowolonych z jego potraw, ale do cebuli bardziej pasuje mi wytrawne wino niż pitny miód.
Kiedyś postanowiłem spróbować jego pomysłów na golonki marynowane w słodkich dżemach.
Wyszło...tak sobie. Niejednemu to zasmakuje, ale to ewidentnie nie mój gust.

Zresztą tak naprawdę, którą zupę zjadłbyś chętniej?

#gotujzwykopem

[Ryczyszpon]

@paramyksowiroza: Pascal ma lepszą bazę i mniej plebejskie podniebienie.
Też wolę smak Pascala

[Voltaire]

@paramyksowiroza: Ja to w sumie zrobiłbym crossover o który nikt nie pytał i użył półsłodkiego albo i słodkiego wina sherry. Orzechowy posmak, słodycz, nuty pochodne do serów dojrzewających (bo i wino powstaje nieco w tym stylu).
A co do zupy to się pochwalę, że dziś zrobiłem zupę krem z zielonego groszku, cebuli, pora, selera i pietruszki z dodatkiem sera typu lazur, śmietanki i mięty. Tylko zamiast masła użyłem tłuszczu kaczego do

[paramyksowiroza]

@Voltaire: Hmm..zaintrygowałeś mnie na tyle, że wrzuciłem Twój komentarz do ulubionych, na przyszłość.
To sherry to może być świetny pomysł!
A kaczy albo gęsi smalec zawsze na propsie. :)

[Voltaire]

@paramyksowiroza: Akurat miałem kaczy ( i to z normalnej wiejskiej kaczki z własnego chowu) bo opiekałem pierś przed duszeniem jej z warzywami. Pełna dowolność a wyszło bardzo dobre, piekło się w rękawie a przypadkiem rękaw pod koniec pękł i się zredukowała ilość płynów przez co smak wzmocnił.. Sos sojowy, cebula, pieczarki, marchew, wędzona papryka, granulowany czosnek, prażone orzeszki ziemne i parę innych przypraw. Zaskakująco udane połączenie. ( ͡° ͜ʖ

[Marekzz]

@paramyksowiroza: ponoć dobra jest nawet

[paramyksowiroza]

@Marekzz: Zupa cebulowa? Tak, jest spoko, choć osobiście wolę Česneková polévka, czyli zupę czosnkową o mocnym czosnkowo-serowym smaku z grzankami.
Jakoś bardziej celuje w moje klimaty.

[Marekzz]

@paramyksowiroza: nawet spoko( ͡° ͜ʖ ͡°)( ͡° ͜ʖ ͡°)