[Jahcob]

Dawno nic nie wrzucałem. To wrzuce(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
#bojowkapiekarska

[Jahcob]

​​​​​

[dyniel]

@Jahcob: czy można usłyszeć zdjęcie? To zdjęcie można (ʘ‿ʘ)

[Kropa137]

@Jahcob: poproszę przepis

[1-4-9-2]

@Jahcob: Pęknięty jeż.

[Jahcob]

@Kropa137: proszę.
Zaczyn:
-226g mąki chlebowej
-136g wody
-5g soli
-0,32g drożdży

Ciasto właściwe:
-Cały zaczyn
-136g mąka chlebowa
-46g mąka pszenna graham
-46g mąka żytnia razowa
-174g woda
-5g soli
-1g drożdże

Zaczyn: wszystko mieszasz i odstawiasz na 12-14h

Ciasto: mieszasz wszystko oprócz zaczynu, który dodajesz partiami, a raczej kawałkami do wyrabianego ciasta.
Składasz 3 razy co 40-45 minut. Formujesz wstępnie (w kulkę), po jakichś 15 minutach formujesz już finalnie

[Kropa137]

@Jahcob dziękuję