Wpis z mikrobloga

@paniswiata: pecorino to sery owcze. Ostry smak i twardawa konsystencja.
Tego typu sery używa się jako finisz smakowy.

Carbonara z 1/3 pecorino i 2/3 parmigiano reggiano smakuje obłędnie
Fondue też będzie dobre ale tu należy pamiętać że ten ser jest wyrazisty żeby nie przesadzić.
Sery owcze łączą mi się z ogórkiem kiszonym. Nie wiem dlaczego.

Widziałbym też je w cheese balls jako 1/3 masy serowej.

No i flagowe danie cacio a
  • Odpowiedz