[HelterSkelter88]

Ej, żurek można zamrozić? Będzie zjadliwy po rozmrożeniu? Bo przesadziłam trochę z ilością a tydzień w lodówce to słabo by stał #gotujzwykopem #zupa

[Limonene]

@HelterSkelter88: zawekuj może? Zamrozić można wszystko, kwestia gusty czy ktoś lubi jeść rozmrażane rzeczy

[HelterSkelter88]

@Limonene: a podpowiesz mi jak to zrobić? Parę razy podchodziłam do przetworów , ale nic z tego nie wychodziło. Wystarczy wlać zupę do słoika, zagotować w wrzątku i tyle?

[Limonene]

@HelterSkelter88: a wlałaś śmietany już? Ja nigdy nie pasteryzuję dodatkowo, po prostu słoiki do zmywarki/piekarnika, żeby wyparzyć, potem do suchych wlewam co trzeba, zakręcam i jest.

[HelterSkelter88]

@Limonene: nie, jest bez śmietany. Z warzyw ma tylko ziemniaki i chrzan a reszta to mięso. Wytrzyma w garnku z 5 dni? Bo mam same małe słoiki.

[Limonene]

@HelterSkelter88: jak bez śmietany to tym bardziej bym radziła wekowanie. Czy wytrzyma ciężko stwierdzić :D w lodówce może się uda. Małe słoiki też się nadadzą, chyba że to takie po koncentratach pomidorowych

[Rocky_Zuma_Skye]

@HelterSkelter88: Wlej gorącą zupę do słoika, dobrze zakręć i postaw do góry dnem do wystygnięcia. Później wstaw do lodówki i spokojnie przeleży

[paramyksowiroza]

@HelterSkelter88: Ogólnie to trochę zależy od rodzaju ziemniaków jakie dodałaś. Jeśli dałaś jakieś ziemniaki sałatkowe, to możesz zamrozić. Ale jeśli dałaś takie "mączyste", to jest duża szansa że po rozmrożeniu rozpadną się całkowicie.
Też bym polecał raczej wekowanie i pasteryzowanie.

[Viking-]

@HelterSkelter88 jak nie masz jak wekować ale nie przeszkadza Ci, że część składników się rozpadnie przez te 5 dni to zagotuj, wystudź i do lodówki i tak codziennie. Ziemniaków pewnie potem już nie znajdziesz, a mięso może przyjąć formę alla pulled pork, ale się nie zepsuje

[HelterSkelter88]

@Viking-: chyba tak będzie najszybciej. Dzięki!

[hansix]

@HelterSkelter88: zagotuj w garnku, wlej do słoika, zakręć i połóż na przykrywce do ostudzenia, później włóż do lodówki - 2 miesiące co najmniej wytrzyma. Jak w zupie jest koper to będzie kisnąć

[Hogataa26]

@HelterSkelter88: można mrozić :) pracowałam w knajpie i właśnie tak było robione. W zasadzie sie nie różnił smakiem w ogóle.
Wekowanie to też dobra opcja.