[nicnieslyszalam]

Można robić w sobotę rosół i schabowe czy to tylko w niedziele można? #kiciochpyta #gotujzwykopem
Mam poważne pytanie do tego. Jak robicie rosół z kaczki? Zrobiłam raz i był mega tłusty, dziwny, nie dało się zjeść i wylałam. Jak to można zrobić dobrym?

[nicnieslyszalam]

@Mala_kicia: A sorry, zapomniałam dać cię na czarno. Wybacz

[Ice_Glaze]

@nicnieslyszalam: Jak jak chce robić taki obiad w sobotę to zawsze pytam się swojego proboszcza ( ͡° ͜ʖ ͡°)ﾉ⌐■-■

[Burczan]

@nicnieslyszalam: Jak jest zbyt tłusty, to najlepiej odstawić na noc do lodówki i rano zebrać warstwę tłuszczu. Po takim zabiegu powinno już być smacznie.

[Omate]

@nicnieslyszalam ja właśnie skończyłem robić rosolek, gar 10l, 4.5l wody, dwa uda z indyka ~1kg z lidla, 50dg skrzydełek z kurczaka, 50dg ud z kurczaka, 50dg szpondra. 4 srednie marchewki, 5 średnich pietruszek, pół dużego selera, cały por, łyżka lubczyku, 4 liście laurowe duże, 6 ziela angielskiego, trochę pieprzu w ziarnie, pietrusza zielona, 3h na wolnym ogniu

[nicnieslyszalam]

@Burczan: Może wlasnie tak i będzie na niedziele. Chciałam spróbować z kaczki, bo taki głównie serwują w restauracjach jako consome i lubię, a mi wybitnie nie wyszło kiedyś.

[nicnieslyszalam]

@Omate: Mało marchewek jakoś. Ja lubię słodki

[nicnieslyszalam]

@Omate: łyżka suchego lubczyku czy masz na myśli normalny świeży siekany?

[Omate]

@nicnieslyszalam świeżego używam w lato jak mam w doniczce, a tak to daje suszony, marchew według smaku, mi słodycz nie podchodzi

[arcxa]

@nicnieslyszalam: uzyj kaczki pieczonej. nie dosc, ze nie bedzie tlusty to jeszcze nabierze glebszego smaku

[swinka_morska]

@nicnieslyszalam: ja kiedys do kaczego rosołu dodałam sporo imbiru i był nawet ok

[E_li_mi_nator]

@nicnieslyszalam: pytanie zasadnicze: odcięłaś gruczoł kuprowy?

[mateusz-zahorski]

@nicnieslyszalam: mozna nawet w srode, ci debile tego nawet nie sprawdzaja

[Konrados]

@nicnieslyszalam gdybyś miała jakiekiekolwiek wątpliwości, czy można robić schabowe w sobotę, to tylko napiszę, że hymn schabowego wystukiwany młotkiem do mięsa słyszę w bloku codziennie.

[Konrados]

@nicnieslyszalam jak wyżej napisał Omate, udka z kurczaka, indyk. Ja dodaję zawsze szyje z kaczki, z niej samej to zupełnie inna zupa - spróbować i ocenić samemu. Szponder sprawia, że taki rosół mogę przerobić np. na barszcz czerwony. Nadaje przyjemnego aromatu. Gotować, mieszać, próbować :)

[3mielu]

rosół z kaczki

@nicnieslyszalam: Rosół z kaczki dla mnie po prostu jest #!$%@?. Nie lubię tego zapachu, i smak jakiś taki kwaśny

[paramyksowiroza]

@nicnieslyszalam: Rosół z kaczki jest naprawdę pyszny, jeśli jest dobrze zrobiony. @Mirkosoft wrzucił kiedyś świetny przepis, który polecam. Robiłem wielokrotnie.
https://www.wykop.pl/wpis/37309191/macie-jakies-swoje-patenty-na-rosol-mozecie-sie-po/#comment-131006813

[Mirkosoft]

@nicnieslyszalam: No kaczka generalnie jest bardzo tłusta, ale to jeden z najzdrowszych tłuszczu zwierzęcych. Jeżeli opieczesz wcześniej kości, jak w przepisie który podlinkował @paramyksowiroza to większość tłuszczu się wytopi i możesz go zużyć do czegoś innego. Można tez zebrać tłuszcz na koniec jak rosół wystygnie, ale to gorsze rozwiązanie - bo w tłuszczu rozpuszczają się smaki. Wiec jak go zbierzesz na koniec to zabierzesz tez sporo smaku z rosołu.