[Tryggvason]

Chlebek pszenny na zakwasie żytnim ze słonecznikiem, czarnuszką i siemieniem lnianym ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #kuchcikmorski #gotujzwykopem

[wykopowy_brukselek]

@Tryggvason: bardzo ladny

[Tryggvason]

@wykopowy_brukselek: a dziękuje :)

[Nowa_Zielonka_]

@Tryggvason: pokazuj swoja chinke ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[spokoromek]

@Tryggvason: daj mje tego chleba!

[Znafca_tematu]

@Tryggvason: No elo:) #calezycienazakwasie #jakizakwastakichleb #ktowsloikusiejeferment

[Stratocaster00]

@Tryggvason: poproszę o składniki

[Tryggvason]

@Nowa_Zielonka_: słucham xD

[Tryggvason]

@Stratocaster00:

100 g zakwasu żytniego
500g mąki chlebowej t750
375 ml wody
10g soli
garść słonecznika, siemienia lnianego i trochę czarnuszki

[aphen]

@Tryggvason: a jak wygląda proces przygotowania?

[huntforfur]

@Tryggvason: pokaz żonę xd

[Tryggvason]

@aphen: Mieszasz wodę z mąka w robocie i odstawiasz na godzinkę w celu autolizy. Potem dorzucasz zakwas i sól, mieszasz ponownie. Od tego czasu składasz ciasto co 2 razy co 30 min i potem 2 razy co godzinę (wyjdą łącznie 3 h). Nastepnie przekładasz ciasto na blat, formujesz kule, odstawiasz na pół h pod ściereczka. potem formujesz bochenek, jakiś koszyczek podsumowujesz mąka ryżowa czy inna bez glutenu, umieszczasz tam ciasto, zamykasz

[Tryggvason]

@huntforfur: ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[xstempolx]

pokazuj swoja chinke ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Nowa_Zielonka_: przecież napisał, że robił z czarnuszką ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Nowa_Zielonka_]

@Tryggvason: no chinke. Pokazuj ( ͡° ͜ʖ ͡°)( ͡° ͜ʖ ͡°)

[ludzik]

@Tryggvason: Ja wczoraj Termomixem strzeliłem pszenny na drożdżach ze słonecznikiem, siemieniem lnianym, otrębami i płatkami owiasnymi :)

[aphen]

@Tryggvason: dziekuje

[pankalmar]

@Tryggvason: czy muszę mieszać w robocie? Nie wiem co na to szef ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[Tryggvason]

@pankalmar: szef zrozumie, dasz mu kromala ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Tryggvason]

@Nowa_Zielonka_: powtarzam, nie ma żadnej chinki (╥﹏╥)