[zzbkk]

Pierwszy raz robiłem, wszystko super polecam
#boczek #boczekdojrzewajacy #gotujzwykopem

[dutrasilva]

@LM2137: Kolego to nie jest mortadela z biedronki na której pewnie ciągniesz od kilku lat ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[hpiotrekh]

@LM2137: pomyśl chwilę zanim coś napiszesz.
Jak polejesz wodą suszone zioła to magicznie nie wrócą do swojej pierwotnej formy.

Wyciaga wodę ze środka a umycie jej tam nie wtloczy z powrotem.
Dlatego też nie zgnije

[LM2137]

@dutrasilva: kolego ja sam wędzę, zwróciłem uwagę, że najpierw wyciągasz wodę cukrem a potem zmywasz ten cukier wodą.
A część druga to powinieneś zwrócić uwagę, że pewnie masz lodówkę typu nofrost, gdzie panuje duzo mniejsza wilgotność niż w zwykłej, a to może mieć duże znaczenie, bo np. U mnie w lodówce w szufladzie panuje najważniejsza wilgotność

[LM2137]

@hpiotrekh: j.w. typ lodówki ma też znaczenie

[zzbkk]

@slawomirus jak szukałem inspiracji to niektórzy mówili by owinąć w pergamin

[dumpmuzgu]

@zzbkk: Ale to już w ostatnim etapie, nie?

[zzbkk]

@D1STR0Y dobre dobre, to boczek dojrzewający, peklowaniu na zimno

[zzbkk]

@LM2137 o czym Ty do mnie mnie mówisz?

[hpiotrekh]

@LM2137: no i co z tego, że zmywasz cukier wodą?
A z tym nofrostem to nie jest tak, że szuflady zachowują większą wilgotność, a właśnie poza nimi powietrze jest suche?

[D1STR0Y]

@zzbkk odpowiedź mi na pytania

[kingwing1]

@zzbkk: i nie zatrujesz się takim surowym?

[zzbkk]

@kingwing1 to jest takie peklowanie na zimno, jakiejś obróbce tan kawał świni jest poddany. Szczegółów nieznam nie jestem z gastronomi

[kingwing1]

@zzbkk: to napisz jak przeżyjesz xd

[zzbkk]

@kingwing1 żyje jem już kilka dni i wszystko spoko :p
@D1STR0Y dobre to polecam w ciężkich plastrach. To boczek dojrzewający, peklowany na zimno surowy (więcej nie wiem, tak pisiali w przepisach).
Wyszedł twardy, zbity fajnie się kroi.
,,Dojrzewał" w lodówce typu no frost ok 14 dni w szufladzie z wentylowaniem.

[zzbkk]

@cotosietutajstanelo dziczyznę sam upolowaleś? Jak wyszedł gulasz?

[D1STR0Y]

@zzbkk ja jebix, ja się pytam jaki w sklepie kupiłeś?? W sensie mięso xD

[cotosietutajstanelo]

@zzbkk: jak zawsze zajebisty, a dzika dostałem od faceta mojej mamy, upolował go więc calak, łeb,sierść itp... żaden boczek nie podchodzi nawet, nawet mam fotke po zasypaniu cukrem

[Rkb]

@zzbkk: Boczek wygląda świetnie! Czy w lodówce po natarciu przyprawami trzymałeś w jakimś pudełku? Zawinięte w pergamin czy jak?

[zzbkk]

@Rkb w pudełku na żywność ale nie zawinięte ani przykryte tak by była delikatna wentylacja/przewiew