[gieneq]

#piwowarstwo

Moja najnowsza NEIPA. Po pierwszym łyku, pierwsze skojarzenie z Pan i Pani... Nachmielone Citra Amarillo i Mosaic czyli podobnie jak u Trzech Kumpli (co sprawdziłem dopiero po czasie). Poszło 5kg pale ale (pierwszy raz uzyłem do neipa gdyz nie miałem juz pilsa) 0,8kg płatków owsianych, 1kg pszenicznego. Drożdże: od kilku warek niezmiennie hazy daze II, nie miałem do czynienia z lepszymi drożdżami do NEIPA. Szczerze polecam. W tym miejscu chciałbym zareklamować chmiele ze sklepu hopit.pl Nie spotkałem w żadnym sklepie piwowarskim tak aromatycznych i świeżych chmieli. Piwero wysłałem na mistrzostwa polski w Cieszynie, mam nadzieję że wejdzie do finału ( ͡º ͜ʖ͡º)

[JesusOfSuburbia]

@gieneq: jak wychodzi cenowo zł/500ml? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[gieneq]

@JesusOfSuburbia o wiele taniej niż porównywalne piwo w sklepie. Dajmy na to Pan i Pani do której się odnosiłem. Średnia cena ok 9zł. Moje koszty: Pale Ale Viking Malt 5kg - 20,90 2x 0,4 kg płatków owsianych ok 8 zł, 1kg słodu pszenicznego ~ 5,50. Do tego chmiele 100g Citra 20,90 100g Mosaic 20,90 100g Amarillo 18,90 Plus drożdże (policzę 10zł aczkolwiek to i tak zawyżona cena gdyż mam je namnożone w

[HansLanda88]

@JesusOfSuburbia: @gieneq: no ale nie uwzględnia też poświęconego czasu, a tego trochę chyba jednak wychodzi? ( ͡° ͜ʖ ͡°) Da się jakoś ten szczep zmusić do klarowania? Załóżmy, że chcę zrobić Cristal NEIPA. ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

[dakcts]

@gieneq: chmielisz podczas aktywnej fermentacji?

[JesusOfSuburbia]

@HansLanda88: to zależy, bo jak ktoś traktuje jako hobby to myślę, że nie jest to żaden problem, a wręcz zaleta

[gieneq]

@HansLanda88 te gnoje praktycznie nie flokulują ¯_(ツ)_/¯ starter trzeba zadać cały. Zazwyczaj robię cold crush 3 dni. Ale i tak jest mega mgliste. A do fermentora leci praktycznie klar bo stosuję whirfloc. Czas jak czas. Obecnie wychodzi mi max 5-6 h. Zazwyczaj mam 1 dzień wolnego w tygodniu lub w weekend, gdy mam kuchnię dla siebie i nikt mi nie przeszkadza, a że to jest moje hobby/pasja to czasu nie przeliczam na

[RomeYY]

@gieneq powodzenia!

[mer]

@gieneq: Jak walczysz z utlenianiem? Wit. c czy coś lepszego?

[gieneq]

@mer Tak dodaje kwasik. W tej warce już przy przelewaniu na cichą dałem jakieś 5g. IPY u mnie długo nie stoją, także oznak utlenienia nie zauważam ( ͡º ͜ʖ͡º) Na pewno bardzo to pomaga na stabilizację koloru piwa, nie robi się brązowo błotniste.

[srutownik]

@gieneq: daj znać jak poszło w cieszynie. Kiedy będą wyniki tak w ogóle?

[gieneq]

@srutownik w przyszłym tygodniu

[hubi-hubi]

@gieneq: powodzonka miras. Ja to mam zawsze problem z tak mocno chmielonymi piwkami. Wychodzi zawsze gryzącą goryczka, mimo dobrej filtracji i praktycznie zerowego chmielenia na gotowanie. Może to woda, nie wiem.

[gieneq]

@hubi-hubi wincyj gipsu i siarczków (sól epsom)

[hubi-hubi]

@gieneq: jeszcze się w to nie bawiłem. Muszę spróbować. Wodę mam średnio twarda ok 7 w skali niemieckiej.

[P.....e]

@gieneq: to piwo wygląda fenomenalnie! mógłbym prosić o recepturę, albo przynajmniej wskazówki do warzenia czegoś na wzór panipani ʕ•ᴥ•ʔ ?

[gieneq]

@Poorpurple przypomnij się Mireczku jutro na priv pod wieczór, wróce do domu z urlopu :)