LucaJune LucaJune 01.05.2020, 18:02:45 via iOS 1 W przepisach książki hamelmana co oznacza "zaczyn 20%"?Mam tylko zdjęcie przepisu a nie całej książki i nie wiem.#bojowkapiekarska tptak
krzeselko krzeselko 01.05.2020, 18:21:29 via Android 1 @LucaJune pewnie, że ilość zaczynu = 20% ilości mąki tptak
l__p l__p 01.05.2020, 19:42:05 via Zakop 0 @LucaJune: jeśli w przepisie ogólnym jest 900g maki, to zaczyn robisz z 20% - tj. 180g. Podczas mieszania dodajesz potem 720g tak by całościowo wyszło 900g (100%*)
Mam tylko zdjęcie przepisu a nie całej książki i nie wiem.
#bojowkapiekarska