[wertychochlik]

Co tam Mirki słychać w waszych browarach?
Ja dziś popełniłem okrągła warkę #60 i zrobiłem rekord czasowy, bo w 3h20min udało się ze wszystkim ( ͡º ͜ʖ͡º)

I wrzuciłem kakao, ziarna kakaowca i prażone wiórki kokosowe do stouta, którego sama baza na ten moment nie jest zbyt specjalna, więc może po tych dodatkach coś z tego będzie.

#piwowarstwo

[stout2137]

@wertychochlik: kociołek czy BIAB?

[wertychochlik]

@stout2137: kociołek klarstein

[KHOT]

@wertychochlik: rozlałem reuchweizena. Dawno już mi "zwykłe" piwo tak nie zasmakowało jak te resztki z rozlewu. Tylko czekać aż się nagazuje. (｡◕‿‿◕｡)

[wertychochlik]

@KHOT: o, nigdy nie warzyłem wędzonej pszenicy a degustowałbym :D Jaki zasyp i drożdże?

[gieneq]

@wertychochlik ja dziś też jubileuszowa 40 - quadrupel (｡◕‿‿◕｡)

[gieneq]

@wertychochlik a przy Klarsteinie to zazdro, ja się 6h cyrtolę ale jakos nie mam spiny z czasem

[wertychochlik]

@gieneq: ja wyjątkowo tak dzisiaj, zwykle tak samo się pieprzę ze wszystkim średnio 6 godzin ¯\_(ツ)_/¯ no i quadrupla też nigdy nie warzyłem, w ogóle mam belgię nierozpoznaną. Brew like a monk leży, ale jeszcze nieruszone :D

[KHOT]

@wertychochlik: na lenia, zestaw z alepiwo: po 2 kilo pszenicy i buku z weyermana, do tego 3 pokolenie wb06. Następnym razem dam trochę więcej wędzonki, bo na świeżo jest wystarczająca, ale chciałoby się więcej, mocniej. Może podwójnego by tak zrobić.

[gieneq]

@wertychochlik to jak ja z brew like a monk (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞ wyrywkowo tylko pare rozdziałów. Z belgii do tej pory to lambiczi i flandersa tydzień temu uwarzyłem. A z tej gestwy własnie quada. Jakiś czas temu Czesław wrzucił ciekawy przepis na piwo.org a że chodził za mną quad od dawna to się szarpnąłem. Niestety przy dużym balingu rozjeżdza mi się wydajność na kociołku i zamiast 17L 25blg

[wertychochlik]

@gieneq: rzuć no tym przepisem Czesława ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[gieneq]

@wertychochlik
-6kg pale ale castle matling
-1kg special b (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
-1kg cukru kandyzowanego plynnego
-0,3 abbey (to juz od siebie dodałem)
na FM26 pusciłem, mialem brac trappist high gravity ale pagórki maja bardzo dobra opinie. Ogolnie tu jest przepis w komentarzach https://www.piwo.org/blogs/entry/58-309-quadrupel/ Pachnie mega od special b ( ͡º ͜ʖ͡º)

[wertychochlik]

@gieneq: Dzięki. Jaki masz plan na schemat temperatur? Znasz te drożdżaki już?

[gieneq]

@wertychochlik Tylko z tego co fermentowałem tydzien temu i ile poczytałem. IMO to żeby puszczać w wysokich temp belgi i ciągnac do 26*C to proszenie się o smród i rozpuszczalnik. Teraz zaczynam w 16*C, za jakieś 2 dni planuje o 1 stopień podwyższać do 21 max 22. Poprzednią warke na nich pociągnałem do 21 i bardzo fajnie wyszło.

[stout2137]

@gieneq: sam robiłeś syrop? Ja ostatnio dodałem 900g takiego morela/bursztyn do dubbla i pachnie fantastycznie, z resztą te same drożdże, co u Cb. Pierwszy raz w karierze zachwycałem się walorami smakowymi piwa z testu odfermentowania ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[gieneq]

@stout2137 ten kupiłem https://twojbrowar.pl/pl/dodatki-piwowarskie/243-cukier-kandyzowany-ciemny-250ml.html?search_query=kandyzowany&results=16
robiłem jakiś czas temu domowy, ale za wiele o nim nie powiem bo warka się zakaziła (╯°□°）╯︵ ┻━┻ Pewnie dałem za mało wody/za długo się gotował bo wyszedł grudkowaty. A w smaku przypominał przypalony karmel. FM26 mają chyba najlepszą opienię z belgów z FM jak nie są jednymi z najlepszych robaków wogóle.

[hubi-hubi]

@wertychochlik: wiorki wypiją Ci masę piwa. Płatki są o niebo lepsze.

[wertychochlik]

@hubi-hubi pierwsze podejście do kokosa, w przyszłości sprawdzę płatki. A aromatycznie lub smakowo któryś z tych dodatków jest lepszy od drugiego?

[hubi-hubi]

@wertychochlik: też mi się wydaje że płatki dają lepsze aromaty. No i filtrują się lepiej. Tylko trzeba wrzucić fest. Ja na 22 l chyba 1,5kg płatków wrzucałem.