[jancelek]

#bojowkapiekarska
Pszenny na żytnim zakwasie

[k.....a]

@jancelek: #smiesznypiesek

[xoes]

@jancelek dasz przepis na zakwas i na chleb ? Bo mi ostatnio mocno nie wyszlo :D

[Zaacki]

@jancelek przepisu napisz jak możesz :d

[jancelek]

@xoes @Zaacki Miruny ja robię z bomby bez przepisu, Czerpać wiedzę z
https://breadcentric.com/i-want-to-start-chce-zaczac/

polecam się zapoznać i zacząć krok po kroku powolutku zrobić swój pierwszy chleb

Strona Mirka @tptak

[xoes]

@jancelek czyli to samo jak wiekszosc, musze zmienic mąke w takim razie ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[jancelek]

@xoes Mirun zaopatrz się w mąkę niekoniecznie chlebową, robiłem ten chlebek z tej mąki

[xoes]

@jancelek gdyby nie to ze mieszkam na Islandii to pewnie ;) poza tym ostatnio robilem pszenno-żytni i tutejsza żytnia mąka jest dziwna generalnie

[jancelek]

@xoes Pszenną to mają w sklepach chyba ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[xoes]

@jancelek mają, nawet kilka ale zwykly pszenny juz robilem ;) teraz pora na mieszany

[jancelek]

@xoes a z zakwasem co poszło nie tak. Temperatura przechowywania, przeciąg?

[xoes]

@jancelek zakwas rosl pieknie, przeciagu nie mial, dobra temperatura, pięknie bąbelki a chleb urosl moze z 10% ;)

[jancelek]

@xoes bo za młody był i chleba nie uciągnął domniewam. Ile chodowałes do pierwszego chleba?

[xoes]

@jancelek no wlasnie u mnie byl mlody ale ogolnie to zakwas ponad roczny, rozmnozony i u mnie dokarmiany.

[jancelek]

@xoes może mało dałeś... ciężko stwierdzić ( ͡° ͜ʖ ͡°) Fajna ta Islandia byłem w Reykjaviku krótko statkiem, parę dni w 2005 roku ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[xoes]

@jancelek no tez wedlug przepisu ale kij wie :/ hoduje zakwas dalej, beda kolejna podejscia ;)

Fajna tylko troche opustoszala teraz ;)

[jancelek]

@xoes próbuj i wstawiaj foty na bojówkę ( ͡° ͜ʖ ͡°)