[Bolszoj]

Zrobiłem dzisiaj swoją pierwszą pizzę na kamieniu. Lepszej nie jadłem od bardzo dawna (ʘ‿ʘ)
Ogólnie tanio, prosto, przyjemnie. Najgorszy etap to chyba ugniatanie ciasta, trzeba trochę postać. Zastanawiam się, czy będzie prawilnie, jeśli następnym razem wrzucę wszystko do zwykłego miksera i zostawię go na 20 minut na najwolniejszych obrotach?
#pizza #chwalesie #gotujzwykopem

[darek-jg]

@Bolszoj: na pewno nie na trzepaczkach, ja mieszam wstępnie świderkami ale trzeba uważać bo ciężko mu i tak

[Bolszoj]

@darek-jg: mieszadła do ciasta, wiadomo

[Powuyo]

@Bolszoj: spalisz mikser na dłuższą metę

Minimum robót planetarny, optymalnie spiralny

[pococito]

@Bolszoj: mysle, ze to cudo jebnie od robienia ciasta, z ciekawosci zapytam jaka make uzyles?

[Bolszoj]

@Powuyo: Ale ciasto będzie jak trzeba? ( ͡º ͜ʖ͡º)
@pococito: Basia 00

[Powuyo]

@Bolszoj: jeżeli ukręci to będzie okej, tylko ważne żeby temperatura ciasta przy wyrabianiu nie wzrosła powyżej 24 stopni

[Ausfahrt]

@Bolszoj: najlepiej użyć do tego maszynkę do chleba ;D

[pococito]

@Bolszoj: maka ok, ale ten mikser to jebnie ;)

[Tryggvason]

@Bolszoj: Myślę, ze taki sprzęt szybko się zniszczy od kręcenia ciasta. Do takich spraw nadaje się bardziej robot planetarny. Wstępnie można wyrobić w maszynie, ale prawda jest taka, ze tylko ręcznie dobrze napowietrzysz ciasto ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Bolszoj]

@Powuyo:

tylko ważne żeby temperatura ciasta przy wyrabianiu nie wzrosła powyżej 24 stopni

Dlaczego? Można gdzieś o tym poczytać?

[Powuyo]

@Bolszoj: żeby nie zgrzac ciasta. Generalnie ciasto kiedy jest zimne lepiej się wyrabia.

[Bolszoj]

@Powuyo: A odbija się to jakoś na jakości wypieku?

[Powuyo]

@Bolszoj: podobno tak ale ja tego nie wyczuwam

[Bolszoj]

@Powuyo: dzięki ( ͡° ͜ʖ ͡°)