[ryzael]

#przyprawy #chiny #azja
Mirki, czy ktoś z Was orientuje się, jak nazywa się przyprawa często stosowana w azji, która powoduje lekkie odrętwienie jezyka? Oprócz tego pamiętam, że jest to smak na granicy "mięty/mentolu" :P Jakies pomysły?

[mikesparky]

@ryzael wasabi?

[SupreminTHC]

@ryzael: kokaina z koci miętką ew lidokaina czyli znieczulacz do pochwy

[kotbehemoth]

@ryzael pieprz syczuański

[heeidi]

@ryzael: to jest mala 麻辣

[ryzael]

@kotbehemoth: Dzięki wielkie mirku! Piwo dla Ciebie!

[kotbehemoth]

@ryzael nie ma sprawy, @heeidi też ma trochę racji, bo w Chinach właśnie tą przyprawę głównie spotkasz w sosie mala, który jest oleistymi sosen właśnie m.in. z pieprzem syczuańskim i papryczkami chilli.

Przykładowe dania https://www.wykop.pl/wpis/30824979/grilowana-ryba-z-warzywami-w-sosie-mala-singapur-c/ https://www.wykop.pl/wpis/29546317/langusty-z-warzywami-w-sosie-mala-po-prawej-i-smaz/ https://www.wykop.pl/wpis/28959741/stoisko-z-daniem-znanym-jako-mala-hot-pot-麻辣/

Ale pieprz syczuański można kupić normalnie w sklepie. W formie niezmielonej. Przywiozłem to kiedyś rodzince. Do jedzenia raczej tego nie użyją, ale jak spodobało im się, ze jak pożuja chwilę ze 2 takie kulki

[ryzael]

@kotbehemoth: wlasnie bedac w chinach miałem przywieźć, ale tyle prezentów musiałem nakupić, że koniec końców zapomniałem tej przyprawy. Kupiłem na allegro, jutro będę testował :). Twój tag też dodałem do obserwowanych, może mnie natchnie kiedyś na prawdziwie azjatyckie jedzonko ;)