[rowt]

Jakie drożdze wybrać do New England IPA, US-05, S-33 czy może S-04 ?

#piwowarstwo #piwo #craftbeer #samogon

[f.....z]

@rowt us 05

[f.....z]

@rowt najlepsze neipa powstają na drożdżach płynnych ,możesz też spróbować s04 ale po fermentacji większość drożdży opada na dno

[rowt]

@flamezz: Masz racje natomiast nie mogę sobie pozwolić na użycie drożdży płynnych ze względu, ze nie mogę w pełni panować nad temperatura fermentacji - w niżej temperaturze drożdże płynne dadzą mi dużo fenoli. To prawda ze s04 opadają na dno dlatego bardziej kieruje się do zastosowania s33.

[cybul26]

@rowt S-33 bądź ewentualnie S-04, S-05 chyba zbyt daleko odbiegają profilem. Pamiętaj o chmieleniu podczas burzliwej oraz cichej. Najlepiej płynne jak kolega wyżej pisał.

[L.....w]

@rowt s04

[BrowarPERUN]

@rowt:
ani S04 ani US05 nie nadają się na new england. Dają dość czyste profile, no i flokulacja jest wysoka, więc mętności nie uświadczysz.
S-33 - może być, sporo browarów robi NEIPA na S-33 - ale to czasem bywa ryzykowne, chwila nieuwagi i czuć intensywny banan. Można nawet rozważyć T58 w niższej temperaturze (17-18C).
Jest parę płynnych, FM55 dość popularne i w końcu szczep odpowiada wymaganiom stylu - jest dość mętnie

[p.....s]

@rowt żadne z powyższych

[9k49]

@rowt zrobiłem kiedyś IPA 100% pale ale na gestwie s33 bo akurat miałem pod ręką. Wyszło bardzo New Englandowo, mętne i soczkowate, także skłaniałbym się do tego wyboru ( ͡º ͜ʖ͡º)

[dakcts]

@rowt London Ale III