Wpis z mikrobloga

Cześć Mirki i Węgierki!
Rozpoczynamy dziś pierwszą wczesnojesienną niedzielę. Wiatr, słońce i chmury.
Na dworzu/polu nie ma co robić więc zajmę się domowymi obowiązkami.
A żeby mieć pretekst do nic robienia to przypomniało mi się, że mam coś do zrobienia na wypoku.

Około 3 tygodnie temu popełniłem ten wpis na mirko

TL;DR: ! nie rozumiem co to znaczy, że kawa jest kwaśna i więc dostałem próbki od dystrybutora i będę je testował. Przejdź do nagłówka TEST poniżej.

Użytkownik/firma @kawokado_pl zrobił specjalnie dla mnie #rozdajo żebym poczuł różnicę w smaku kawy :)
Za co jeszcze raz dziękuję :)

Dopiero teraz zwolniło mi się trochę czasu i mam czas zrobić degustację więc wołam udzielających się w tamtym poście ;)


#barista #kawa #kawatime #degustacja #ciekawostki

Tak więc zaczynam degustację.
Odmiany kawy, które dostałem, uporządkowałem według kwasowości, mocy i ceny:
- Kolumbia Excelso - w ziarenkach żebym mógł pochrupać, w sumie od przesyłki owaliłem już pół paczki, nie wiem czy ktoś jeszcze lubi chrupaną, pomijam ją przy degustacji. jest wyraźnie palona i czekoladowa, nie jest gorzka i nie zostawia w ustach nieprzyjemnego posmaku jak inne ziarniste. mi smakuje :)
- Gwatemala SHB
- Tanzania
- Honduras SHG
- Kenia AA

Kawy będą zalewane filtrowaną wodą z kranu z magistrali wodociągowej.
Filtry węglowo wychwytujące chlor, fluor i inne zbrodnie.
Do tego przepuszczona przez filtry Brita z dodatkiem boraksu (wychwyt chloru).
Woda będzie zagotowywana w czajniku elektrycznym do temp 100 st C.
Po zagotowaniu odczekam 30 sekund i zaleję kawę nasypaną do filiżanki.
Przepraszam, że tak mało profesjonalnie, ale jestem tylko zwykłym śmiertelnikiem i bawię się w pseudo-baristę na wypoku.

A teraz przejdźmy do konkretów.

TEST

Gwatemala SHB
Po otwarciu czuć wyraźną czekoladową nutę. Koncerniane gówna tak nie pachną.
Zalewam.
Znad filiżanki unosi się słodka kawowa woń.
Barwa bursztynowa, dosyć jasna jak na kawę.
Badzo delikatna. Nie czuć typowego smaku kawy. Czuć trochę opisane cytrusy, ale orzecha w ogóle nie czuję :)
Ogólnie smaczna, ale nie dla mnie - za delikatna. Polecam ludziom, którzy nie lubią intensywnego smaku kawy.
Kwasu brak.

Tanzania
Zapach to przede wszystkim orzechy i karmel. Mocno karmel i przebijające się orzechy. Te zapachy wyprzedzają się nawzajem i nie wiem, który jest mocniejszy. Czekolada lekko w tle. Przyjemna kompozycja.
Zalewam.
Wokół pachnie czekoladą, słodycz mocniejsza niż przy poprzedniej.
Nie mogę oprzeć się wrażeniu, że smakuje podobnie jak tchibo family lub woseba gold, ale jednak ma w sobie coś co sprawia, że jest dużo smaczniejsza. Nie czuję wanilii, żadnych aromatów smakowych. A zwłaszcza tej pikanterii, ale w sumie habanero używam jak keczupu, a cebule jem jak jabłko ;)
Jakby ktoś chciał poczuć wykwintnej kawy w smaku zbliżonej do sklepowych to jest kawa dla niego.
Kwasu brak.

Honduras SHG
Pachnie jak kawa. Czuję jakąś nutę, ale nie potrafię jej określić. Chyba orzech.
Po zalaniu czuć orzecha i delikatnie czekoladę, ale to bardzo lotna nuta.
W smaku podobna do poprzedniej, ale bardzo wyrazista.
Smaczna, ale dupy nie urywa.
Chociaż po wypiciu zostawia bardzo miły posmak w jamie ustnej.
Bardzo miły.
Chyba takiej kawy szukałem :)
Kwasu brak.

Kenia AA
Kawokado określał ją jak bardzo kwaśną. Zaraz się przekonamy :)
Zapach kawowy, orzeźwiający. Czuję ananasa.
Żart ;) Czuję jakąś orzeźwiającą nutę, ale nie wiem co to jest.
Typowa kawa, ale jednak jakaś inna.
Smak... aż mi ryja wykrzywiło (σ ͜ʖσ)
Jeśli to co wykrzywia ryja jest kwaśne to poczułem kwaśny smak.
Ale kwaśnym bym tego nie nazwał - po prostu #!$%@? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Chociaż kiedyś w jakiejś kawie wyczułem podobny kwaśny smak i mi smakowała.
Kenia mi nie smakuje mi i tyle.
Może jakiś murzyn ją prażył pod pachami xD
Jutro w pracy zrobię rozdajo ;)

KONIEC
Jeśli mam wybrać faworyta to zdecydowanie Honduras SHG.
Smak dużo wykwintniejszy od sklepowych trocin.
I ten posmak, który utrzymuje się kilka minut sprawia, że mam ochotę na więcej i więcej.
Co do Kenii - rzeczywiście jest kwaśna.

Jeszcze raz dziękuje Kawokado.pl za dar :)
Pozdrawiam wszystkich czytających i plusujących :)
  • 26