[niochland]

ma ktoś pomysł jak ulepszyć risotto? robię ciągle takie samo i pomimo tego, że jest zajebiste, to jednak czasami się nudzi

składniki mojego risotto poza oczywistymi czyli rosołem i ryżem arborio to

indyk/kurczak
pieczarki/inne grzyby w zależności od sezonu
pietruszka
cebula
czasami czosnek
czasami wino jak mam akurat resztkę
jak chcę być fancy to szafran dorzucam

i to chyba wszystko

#gotujzwykopem #kuchnia #pytaniedoeksperta

[hmmm_mmm]

@niochland: smażony boczek/tymianek/cukinia?

[Mirkosoft]

@niochland: Składniki oczywiste to także parmezan i masło? Jeżeli nie, to już masz odpowiedź. Jeżeli tak, to możesz wymienić parmezan na jakiś inny ser, np. cheddar (chociaż jak to zobaczy jakiś Włoch to pewnie dostanie zawału).
Po za tym podstawa, rosół. Kuchnia włoska to przede wszystkim zajebiste składniki. Więc najważniejszym, a często jedynym, krokiem ulepszenia potrawy jest ulepszenie jej składników. Jeżeli używasz gotowca - zrób sam (rosół spokojnie można mrozić), jeżeli

[Mirkosoft]

@niochland: Możesz też wymienić pietruszkę na kolendrę, bardzo dobrze się sprawdza. Możesz też dodać trochę skórki z cytryny. Kurczak/rosół bardzo dobrze się zgrywa z cytrynowymi aromatami (cytryna, liść laurowy, tymianek itd.).

[fiscisgisdis]

@niochland: Oprócz wymienionych polecam też z dynią, szczególnie jak przyjdzie sezon, super jest z dynią hokkaido i piżmową. Widziałam też przepisy na risotto ze szparagami, aczkolwiek narazie nie wypróbowałam :)