[adam-kaszeba]

Self made chorizo. 10 dni czekania i znikło w 10 minut, następnym razem trzeba zrobić duuuużo więcej.

#gotujzwykopem

[piwniczak]

@adam-kaszeba: Zrobcie jakis tag o wedlinach domowej roboty. #gotujzwykopem jest zbyt szeroki

[j3sion]

@t3tris: wieprzowina jest badana przed trafieniem do sklepów, a obecnie ciężko trafić na taką która badań nie ma. Nawet jak kupisz świniaka prywatnie.

[adam-kaszeba]

@t3tris: kupuję mięso z pewnego źródła. od kilku lat robię kiełbasę polską surową, w sumie to chorizo bez papryki ( ͡° ͜ʖ ͡°) wszyscy żyją i mają się dobrze

[tusk]

@adam-kaszeba:

[CWhitePL]

@adam-kaszeba: a ten schab to jak zrobiłeś ? Jak to wysuszyć?

[adam-kaszeba]

@CWhitePL: https://www.youtube.com/watch?v=4CCQLe2J5BI tylko 5 dni to za krótko, minimum 10.

[JazzBlurr]

@adam-kaszeba: kieduś kupiłęm z bierdonki i okropnie śmierdziało / nie dało się zjeść. Z lidla za to jest znośne.

[ajatollah_chomeini]

@adam-kaszeba: piekne

[adam-kaszeba]

@JazzBlurr: zrób sam, smak bez porównania ze sklepowym

[Czarnoksieznik]

nie, sól i papryka konserwują wystarczająco.

@adam-kaszeba: @mattpoz: też, ale właściwie najmocniejszym konserwantem jest tutaj nitryt z peklosoli. Poza tym w surowych wędlinach odpowiednie kultury bakterii też działają jak konserwant.