[zupa_z_kasztana]

Mój pierwszy chleb na zakwasie bez drożdży! Chciałam zrobić lenny face'a na skórce, ale w moim wykonaniu to było jakieś nieporozumienie. Łącznie dwa dni roboty, ale po zjedzeniu piętki uważam, że było warto. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Tutaj przepis: http://przepisnachleb.pl/chleb-pszenno-zytni-na-zakwasie/
#chleb #chlebdomowy #gotujzwykopem

[zupa_z_kasztana]

Po przekrojeniu:

[travikk]

@zupa_z_kasztana: troche jakos malo dopieczony

[v.....p]

@zupa_z_kasztana: Blady jakiś ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[zupa_z_kasztana]

@travikk: @vegaushp: Trochę zaszalałam z mąką na powierzchni i nie widać chlebowego koloru. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[rafxx]

@zupa_z_kasztana: Super robota. Jak dla mnie to chleby nie na zakwasie powinny się nazywać wyrobami chlebopodobnymi ( ͡º ͜ʖ͡º)

[zupa_z_kasztana]

@rafxx: Wcześniej dodawałam do nich płaską łyżeczkę drożdży, więc były niby na zakwasie, ale oszukane. Od dzisiaj będę je dodawać tylko wtedy, kiedy będzie mi się spieszyło. :)

[tptak]

@rafxx: chyba nigdy nie jadłeś chleba na bidze ani poolishu :)
@zupa_z_kasztana: na szybko możesz zawsze #chleb na sodzie.

[zupa_z_kasztana]

@tptak: Ty jesteś specjalistą, da się jakieś minirysunki wykroić na chlebie?

[tptak]

@zupa_z_kasztana: w cięciu jeszcze nie jestem :) da się, ale sporo składowych w to wchodzi. Myślę, że jak będziesz miała już powtarzalny bochenek, samo Ci wyjdzie.
Bardzo mi się podoba nacięcie w piekarni Max Poilane https://youtu.be/Vvw8MmnmOOY (sekund 20, później nacięcie samo będzie).
Trochę kombinuje, ale coraz bardziej do mnie dociera, że prostota wychodzi najlepiej.
Hammelman ma w "Chlebie" 6 stron o nacinaniu i cały rozdział o zdobieniu. Możesz kupić na Allegro