[salvador94]

Rauchweizen fermentuje, ale coś w aromacie od filtracji nie było czuć tej wędzonki. Są jakieś sposoby by ją wprowadzić jeszcze do piwa? Np uwędzić płatki dębowe? Bo słabo trochę, aby piwo, które ma być wędzone takie nie było :D
#piwowarstwo

[W.....y]

@salvador94: Ile % wędzonego i jaki słód? Wędzonkę można podbić śliwkami wędzonymi ewentualnie herbatą. Raz robiłem Smoked Ale i dałem 30% wędzonego chyba z Briessa to czuć było tak 2/5.

[salvador94]

@WapniakZJury: 30% jęczmienny wędzony bukiem z wayermanna, reszta to pszeniczny strzegom i trochę carahella. Przy zacieraniu było super czuć, potem już nic :/

[W.....y]

@salvador94: Weyermann jest chyba słaby, ja bym poczekał do cichej, jeżeli nie będzie dalej czuć to sypnąłbym śliwek albo herbaty. Wydaje mi się, że w necie jest gdzieś recepta na klona Schlenkerli, albo był o tym temat na piwo.org, może tam będą jakieś rady na ten temat.

[Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat]

@salvador94: 2 kg/20 litrów boczku na cichą, tylko takiego wędzonego, w Ameryce tak robią.

[salvador94]

@Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat: hmm, mam świeżo wędzoną kiełbasę, żeberka i trochę innych wyrobów ze świni, nadadzą się :D?
@WapniakZJury: Znalazłem ten temat. Śliwki wędzone brzmią intrygująco

[foqus]

@salvador94: to ten na złote kalesony?

[salvador94]

@foqus: mhm