Kurde Mircy i Mirabelki.
Takie czasy nastali #umniewbarze , że już ostatnie zapasy śniegu trzeba było wyciągnąć na zupę. Oczywiście Solnik gotowany według sprawdzonego przepisu. Śnieg i sól. Wiadomo. KLASYKA!

Jak tak dalej pójdzie to będzie trzeba gotować na kranówce ( ͡° ʖ̯ ͡°Pokaż całość

Na wstępie chce bardzo mocno jeszcze raz podziękować @MG78 za projekt menu. Dzięki za pomoc!

#koronawirus w liczbach #umniewbarze

Dane porównuje ze średnią od września.Pokaż całość

My nadal działamy #umniewbarze ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

Koronawirus mocno obniżył nam obrót (75% w dół), ale jakoś trzeba sobie radzić. 60% kadry na urlopach bo nie ma dla nich pracy.

Wprowadziliśmy na szybko rozwiązanie, w którym klienci mogą płacić BLIKiem (zawsze mogli, ale teraz na to naciskamy i przez telefon tłumaczymy jak uruchomić tę opcje). Dzięki temu możemy zostawić dostawę u kogoś pod drzwiamiPokaż całość

Chyba zasiałem dzisiaj panikę w #lidl xD

Raz w tygodniu robimy zakupy makaronów do #umniewbarze
Lidl ma najlepsze makarony - ciężko to rozgotować, dobrze smakuje i co najważniejsze - smakuje klientom.

Standardowo co tydzień kupujemy - 4 kartony kolanek i akurat w następnym tygodniu szkoły maja spaghetti wiec również 4 kartony spaghetti.Pokaż całość

#umniewbarze tlusty czwartek jest co tydzień!

2 kluski z mięsem i kapusta zasmażana, a na deser pączek z cukierni ( ͡° ͜ʖ ͡°)

W garach:
70l -Pokaż całość

Karmelizujemy (delikatnie) 20 kg cebuli na cebulową!

Oprócz tego:
70l - jarzynowa
2x 30l - sos spaghetti
2x 50l - makaron do spaghettiPokaż całość

Małe #rozdajolokalnie w #lodz - na szybko bo tylko 30 minut. Litr zupy gulaszowej ode mnie #umniewbarze

Jak ktoś mieszka w okolicach baru (Chojny - Dąbrowa) to mogę podrzucić w drodze do domu. ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

Nie musisz już szukać pomysłu na kolacje. Kupujesz sobie bułkę/chleb, a resztę szamanka masz ode mnie.

#fundacjadokarmianiamirko

Prawie wszystko wymiecione (ʘ‿ʘ)

Były jeszcze wpisane 4 rodzaje pierogów w wolnym miejscu na tablicy, ale po skończeniu wymazałem całkowicie.

#umniewbarze #jedzenie

Dzisiaj wjechały #umniewbarze Ozory wieprzowe w sosie chrzanowym. Danie dla jednych odrzucające, a dla innych zawsze wyczekiwane. Są tacy, którzy proszą o telefon w dni, kiedy mamy je w menu.

Zrobione 20 porcji, szybko powinny się rozejść.

A Wy jak do nich podchodzicie? Ja lubię ( ͡° ͜ʖPokaż całość

Od przyszłego tygodnia wprowadzamy zestawy dnia (obiad dwudaniowy) w cenie 15,- na miejscu oraz 16,- na wynos. Taki zestaw będzie miał gramaturę mniejszą, o około 1/3 w porównaniu ze zwykłymi daniami.

Od jakiegoś czasu klienci domagali się takich zestawów bo nie przejadają obu dań w normalnych, dużych wersjach.

W garnkach:
70l - ZalewajkaPokaż całość

Uuuuuuwaga: #fundacjadokarmianiamirko robię rozdajolokalnedlategobeztagow. Jak ma ktoś ochotę to do odbioru jest około 2 litrów (4 porcje) Kremu z pieczarek! Podaje się to z groszkiem ptysiowym.

Bar znajduje w #lodz na osiedlu Dąbrowa/Chojny. Jadę do domu na Chojny i mogę komuś zabrać w te okolice.

#umniewbarze

Mircy i Mirabelcy! Szybka akcja! Rozdajobezhashtagabolokalne w #lodz #umniewbarze (Dąbrowa/Chojny)

2 litry barszczu czerwonego za symboliczne 50 groszy. Muszę jakiś podatek za to zapłacić :-D Wystarczy kupić sobie jakieś uszka/pierożki albo samemu nakleić i jazda!

Dodatkowo tym wpisem otwieram #fundacjadokarmianiamirko gdzie będę wrzucał co jakiś czas takie Rozdajo. Trafia się czasami zupy, czasami jakieś mięcho.

Szkoda, żeby się marnowało...

Nic obecnie nie gotujemy, dlatego nie pojawia się nic nowego pod tagiem #umniewbarze

Do końca lutego będziemy teraz obserwować efekt Nowy Rok - Nowa/Nowy Ja.
W styczniu ruch będzie mały i stopniowo będzie się zwiększał od początku lutego, kiedy to miesięczne karnety na siłownie zaczną wygasać, a diety pudełkowe nie zostaną przedłużone na kolejny miesiąc. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pod koniec lutego wszystko wróci do normy i obroty będąPokaż całość

Pracujemy #umniewbarze żebyście mieli świeże pierożki sałatki pieczenie itd

Wszystko co się da już szykujemy pod jutrzejsze wydawanie. Jutro przy okazji wydawania będziemy szykować na wtorkowe wydawanie. Jutro 6 w pracy, żeby na 12 być gotowymi. Kurczaki faszerowane na jutro już trzeba upiec dzisiaj wieczorem, żeby do rada były zimne. Zimne nóżki trzeba porozlewać do pojemniczków, żeby się zsiadły. Pierwsze wydawania już dzisiaj po południu.

Mnie dzisiaj w przydziale przyszłoPokaż całość

Jesteś w Łodzi i burczy w brzuszku? Wpadaj do #umniewbarze na obiad na Przyborowskiego 4

Dzisiaj z większego gotowania:
70l - ogórkowa
70l - kluski leniwe
30 kg śledzi w różnych formach - w oleju, pod pierzynką, po kaszubskuPokaż całość

Nie ma śniegu, wiec nie było czego zbierać na zupę. Daliśmy wodę z kranu. Już drugi dzień to gotujemy. Dla aromatu dodane trochę soli. KLASYKA!

Za dwa dni zupa będzie gotowa.

Pokaż spoiler

Do czwartku będziemy mieli pogrom w pracy. Co roku ostatni tydzień przed świetami jest istnym domem wariatów #umniewbarze

Pyszne.pl całkowicie wyłączone żeby nie dokładać sobie pracy

Ludzie wiedząc, że po pracy muszą iść na zakupy świąteczne nie gotują w domach nic. W ten tydzień obrót w barze jest zawsze około 40% większy. Do tego dochodzą wigilie firmowe. W piątek nie otwieramy baru ze względu na ogromna ilość wigilii w różnych firmach.Pokaż całość

Przychodzisz rano do #pracbaza w #umniewbarze i mówią Ci, ze gotujemy Kapustę z grochem. Jak kurde? ZNOWU? Przecież w tym tygodniu zrobiliśmy ponad 100 kg. Wczoraj się skończyła, a dzisiaj ponad 100 osób na wigiliach i jutro też. No jebla idzie dostać. Trzymajcie się tam wieczorem pod kołderkami ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Tak wiec na gazach:
70l - wywar na pomidoroweczke
50l - ryz do pomidorówki
30l - kapusta kiszonaPokaż całość

Zaległy film z działania pierogarki. Generalnie nie trzeba do niej wycinać kółek. Wałkujemy tylko ciasto i nożem docinamy paski. Idzie o wiele szybciej niż przypadku tych plastikowych małych maszynek.

Ta jednocześnie zaciska i wycina ciasto.

Znalazłem fakturę za nią bo ktoś pytał - 3080 złotych.

#umniewbarze #gotujzwykopem #pierogi