@Naturalnie_Piekna: wiosna jest najlepsza, dnie są coraz dłuższe, jest coraz cieplej i wszystko coraz ładniej wygląda. I jest świadomość, że będzie coraz lepiej... Nienawidzę jesieni, gdy szybko jest ciemno, do tego chłodno i ciągle pada deszcz. I jeszcze ta myśl, że tak będzie kilka miesięcy :(
  • Odpowiedz
@Alcoholic_Desacrator:

problem jest w kosztach instalacji rozlewu do puszki - kosztują tyle co mały browar, więc muszą działać prawie non-stop, by było to ekonomicznie uzasadnione. Dlatego browary średnie i małe leją w butelkę - po prostu ich nie stać na instalację.
  • Odpowiedz
@lechium06:

najważniejszym czynnikiem wpływającym na p--o jest fermentacja. A ta zależy od wielu czynników - temperatury, kondycji drożdży, ich ilości i wieku, natlenienia brzeczki, ewentualne infekcje... Powtarzalność smaku to w browarze dość skomplikowana sprawa, wymaga pewnej wiedzy oraz przede wszystkim - doświadczenia. A browar jest stosunkowo nowo-otwarty, więc minie trochę czasu zanim piwa będą stałe smakowo. Przydaje się mieć w browarze coś na kształt kontroli jakości - ale browary z
  • Odpowiedz
@Kaethax:

słabo obrazuje sytuację ten przykład. Raczej w dużym naczyniu jest trudniej utrzymać stałą temperaturę - fermentor grzeje się od środka, a płaszcz chłodzący jest na ścianach fermentora - więc łatwiej schłodzić do odpowiedniej temperatury 10hl niż 1000hl...

Poza
  • Odpowiedz