Wszystko

Najnowsze

Archiwum

isomalta
  • 4
A taką pizzę dziś zrobiłam. Przepis pochodzi ze strony, która dawno temu była dość popularna na wykopie (przynajmniej ja to tak pamiętam). Polecam, bo ciasto jest mega łatwe i przyjemne do zrobienia :)

I tak, tam jest ananas, ale to tylko dlatego, że są również papryczki jalapeno ;)

https://kazzperia.com/pizza/pizza-bardziej-wloska/

#pizza #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem
isomalta - A taką pizzę dziś zrobiłam. Przepis pochodzi ze strony, która dawno temu b...

źródło: comment_1617908742o1ESUAaTiNVjhIJr8XcYsh.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
isomalta
  • 1
@Maldonado: ale zajebisty wpis, dzięki! Przyznam, że czasem pomijalam fazę dojrzewania, więcej tego nie zrobię mojemu żołądkowi haha

Super są takie ciekawostki, chciałabym znaleźć tego typu rzeczy w jednym miejscu, jak np. dlaczego ciasto jest rozciągliwe, jak ubić pianę z białek z wytłumaczeniem chemicznym/fizycznym.

W Anglii popularna jest tzw. self rising flour. Kiedyś koleżanka poradziła mi, żebym do ciasta drożdżowego dodała tej mąki, to mi lepiej ciasto wyrośnie :D
  • Odpowiedz
LeopoldStuff
  • 0
Chyba nie dla mnie #pizza. Próbowałem od zwykłych mak poprzez basie 00 po Divella farina 00 do pizzy. Hydro 65%, 2g drożdży i 15g soli na 0,5 kg mąki i ciasto po wyrabianiu nigdy nie jest gładkie, miękkie sprężyste tylko jakby grutkowate na powierzchni, twarde i ciężko się rozciąga.
Jak pisałem próbowałem różnych mak po parę razy z różnymi technikami wyrabiania, naoglądalem się masy filmików na youtubie i efekt
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
wondermano1
wondermano1
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
@LeopoldStuff: 65 hydro na obydwie te mąki co podałeś to jest dużo za dużo jak na początek swojej przygody z pizza xd prawda jest to, że ciasto wyrobione ręcznie nigdy nie będzie takie samo jak z miksera spiralnego, można jedynie próbować. Polecam Ci zacząć od niższego hydro, ok. 60 i po pierwszym wyrabianiu odstawić ciasto na pół godziny do odpoczynku i wyrobić jeszcze z 5-8 minut max, zobaczysz jak to
  • Odpowiedz
ubog
ubog
  • 4
Nawet byle gowno mrozonkowe pizze mocno podrozaly, taka Oetker Ristorante nie dosc, ze z biegiem lat stracila na smaku to jeszcze z 6-7zł wyskoczyła na 12-13
  • Odpowiedz
future_taylor
future_taylor
  • 0
Granit do piekarnika to musi byc jakis specjalny do pizzy czy ci debile nawet tego nie sprawdzaja i moze byc najzwyklejszy z castoramy? #pizza
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
m.....a
m.....a
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
W tym wątku tworzymy wymarzoną pizzę. Moje składniki to:
*Ser cheddar
*Mozzarella
*Szynka
*Pieczarki
*Pomidorki koktajlowe
  • 14
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Powuyo
Powuyo
via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
@geuze: w sumie zakup kody jest spoko, bo cieszysz się dwa razy.

Raz jak kupisz code, a drugi jak zmienisz ją na effeuno xd
  • Odpowiedz
dablju_
  • 0
Mirki czy ja robię coś źle? Robiłem wczoraj ciasto na pizzę z petry 5037 z tego kalkulatora https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/
Hydracja 65%, 3 porcje po 300g i 1g drożdży.
Ciasto wyrabiałem ponad 30 minut i nadal lało się w rękach, w ogóle nie odchodziło od rąk. Zostawiłem do wyrośnięcia na 24h, a dziś jest jeszcze gorzej xD miałem jutro z niej robić pizzę ale nie wiem czy coś z tego będzie.
Co ciekawe wg
  • 15
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
dablju_
  • 1
@GastroAndrzej: @Rocky_Zuma_Skye: @Maldonado: po dzisiejszej pizzy stwierdziłem że to ostatni raz kiedy używam tej mąki, pizza wyszła.. a szkoda gadać. Zwykła basia 00 z biedry była lepsza. Chyba to prawda co piszą o tych repakach, kompletnie sie do niczego nie nadaje. Robiłem 3 razy z tej mąki i za każdym razem słabo. Pewnie oryginalnie pakowana trzyma standard, ale ta nie. Nawet gdybym faktycznie przegrzał mąkę (co
  • Odpowiedz

Powiązane tagi