Historia kefiru
Kefir to unikalny fermentowany produkt mleczny. Kultura kefirowa to symbioza około dwudziestu gatunków mikroorganizmów. O zaszczyt wynalezienia zakwasu kefirowego rywalizują Karaczaje, Bałkarzy i Osetyńcy. W dawnych czasach wierzono, że to cudo jest darem proroka Mahometa, który przyniósł w swojej lasce kawałki grzyba kefirowego. Strzeżono ich jak oka w głowie, nie można ich było sprzedać, oddać ani podarować niewiernym. Jeszcze na początku ubiegłego wieku górale starannie je uprawiali i przekazywali tylko sobie.
Kefir to unikalny fermentowany produkt mleczny. Kultura kefirowa to symbioza około dwudziestu gatunków mikroorganizmów. O zaszczyt wynalezienia zakwasu kefirowego rywalizują Karaczaje, Bałkarzy i Osetyńcy. W dawnych czasach wierzono, że to cudo jest darem proroka Mahometa, który przyniósł w swojej lasce kawałki grzyba kefirowego. Strzeżono ich jak oka w głowie, nie można ich było sprzedać, oddać ani podarować niewiernym. Jeszcze na początku ubiegłego wieku górale starannie je uprawiali i przekazywali tylko sobie.































źródło: comment_1631871808Q0dRPVXY27hpARdhytWqXj.jpg
Pobierzźródło: comment_1631871929Nc7VXrLfGIMxQXrDwKYLnK.jpg
Pobierz