Dlaczego wszystkie kiełbasy i szynki z biedronki mają w składzie azotyn sodu, który jest substancją w nadmiernych ilościach kancerogenną? Czy wszyscy producenci wędlin i kiełbas stosują to jako substancję konserwującą, czy tylko biedronkowe produkty mają to w każdym? Pytam, bo zazwyczaj robię zakupy w biedronce albo w mięsnym gdzie w sumie nie mam dostępu do składu rzeczy które leżą w lodówkach. #kiciochpyta #biedronka #mieso
@Kebab-smakowal: Oprócz konserwacji, dzięki azotynom, szynka i inne wędliny są różowiutkie a nie szare wewnątrz. Sam w sobie nie jest rakotwórczy, ale w środowisku kwasu żołądkowego tworzy z niektórych aminokwasów nitrozoaminy. Na szczęście witamina C je neutralizuje, więc wystarczy do takiej wędliny zjeść jakiegoś pomidora czy inne warzywo/owoc (tylko nie świeżego ogórka, bo jest bezwartościowy jeśli o to chodzi, a na dodatek ma enzym który rozkłada witaminę C). Pozdrawiam, miłej
źródło: 1000003129
Pobierz