@mab122: zimna fermentacja powinna dać nieco lepszy smak i bardziej puszystą konsystencję ciasta, ale przede wszystkim jest to po prostu wygoda, ciasto może leżeć w lodówce do 48 godzin, wiec robisz ciasto wcześniej a potem tylko wyciągasz z lodówki, ciepłej fermentacji używam tylko gdy nie mam gotowego ciasta w lodówce :)

@grykom: tak to zdecydowanie przepis na 2 osoby :) osobiście nie próbowałem, ale wiem, że ludzie z powodzeniem mrożą ciasto na pizzę, myślę, że trzeba by wyjąć ciasto po około dobie, chwilę je wyrobić i wtedy zamrozić. Możesz też użyć tylko połowy ciasta, a resztę zostawić w lodówce do 48 godzin i na drugi dzień zrobić drugą pizzę. Ja wkładam to co zostanie do lodówki i na drugi dzień, alboPokaż całość