@gulamin: Szklanki maki zytniej, najlepiej z otrebami zalewasz litrem przegotowanej, letniej wody, dobrze mieszasz. Wrzucasz lisc laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego i 2-3 zabki lekko zgniecionego czosnku. Przykrywasz lniana sciereczka o odstawiasz w cieple i zacienione miejsce na 4-5 dni. Ot cala filozofia.
Zazwyczasj pierwszy zakwas trzeba #!$%@?, bo jest niedobry, ale jak dodasz 2-3 lyzki tego starego do nowego to w 3 dni masz zajebisty zakwas.