@dr_gorasul: dlatego nie robiliśmy dyni-dyni i nie daliśmy grama przypraw. Nie ma co robić dyniowego na siłę, kiedy już dwa są na rynku. Poza tym mdłe, słodkawe dyniowe (bez przypraw) też odpada. Tu wszystko zrobiły drożdże, a pestka zmieniła trochę profil (w końcu dostały trochę nietypowych substancji do obróbki) i na początku były same wiśniowe estry. Ot, eksperyment.

@dr_gorasul: Nawet bardzo duże... ale w Charonie ziarna kotła warzelnego nie widziały ;)
Zresztą relatywnie niewielki ilości, które się uwolniły, zostały parę etapów później częściowo wchłonięte przez drożdże.

@integra: cholera, skąd niektórzy mają masło, a niektórzy nie? (╯︵╰,)
W domu odpalałem parę butelek i wszystkie czyste...

@integra: no cholernie dziwne mi się to wydaje, ale jeszcze ze 2 oceny z masłem mam, reszta OK

@Atrus: dzięki za zawołanie ;)

@DubKidz: dzięki za zadowolenie ;)

@mbwwr: Dzięki za ... zgodzenie się w tej kwestii. Powiem tak, Kentauros był ostatnim piwem robionym w poprzednim wynajmowanym browarze. Nie mówię, że tam było źle, ale w Wąsoszu dużo łatwiej upilnować proces od A do Z ;)

@Alcoholic_Desacrator: (｡◕‿‿◕｡)
Poczekaj, poczekaj... Kiedyś na premierze odgrażałem się słowami "Nie chcemy bawić się w wyścig na stopnie plato, tylko go zakończyć". I ten dzień powoli się zbliża ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@ssailorr: Nie ma co ukrywać, browaru warzącego "u siebie" nie da rady prześcignąć cenowo. Dochodzi też efekt skali. Załatw mi robienie IIPA w Żywcu (jeden strzał 2000 hl wystarczy), a będzie rakieta za ok. 6,50 :P

@mbwwr: Co my tam mamy (i znów się Mirasy pierwsze dowiedzo, bo pytajo)... Będzie AIPA SH Amarillo (gotowanie w tym tygodniu), będzie wędzony stout (rozlew na poczatku lutego), będzie jeszcze jedna wędzonka, ale o niej nie piszę dopóki jeden mirek nie pozwoli( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Alcoholic_Desacrator: I, nie ukrywamy, skok w komforcie pracy ;)
P.S. Cholera, na prywatnym pisałem sobie jako ja, tu czasem piszę jako "my" (w końcu reprezentacja Browaru). Jak lepiej? W końcu odpowiada konkretna osoba :P

@ssailorr: "Starego" promka nie ma od jakiejś połowy 2014 (wtedy wyszedł termin, jakby gdzieś jeszcze stał). Nowego tez już dawno nie ma. Generalnie wszystko, co złapiesz obecnie było już warzone w Wąsoszu (może poza końcówką Kentaurosa i Nyks, ale z niej akurat byłem zadowolony).

@ssailorr: W sumie łap coś z tych wymienionych przez @DubKidz lub Demeter ;)

@ssailorr: P.S. Steve z Wąsosza Jankesa na śniadanie zjada*, oby wrócił :P
*

@ssailorr: W Zefirze tylko nowa polska odmiana Oktawia. Mówią, że daje radę motzno ;)

@ssailorr: jedno małe "ale": zdobądź mi 50 kg galaxy :P
Pomysłów nie brakuje, ale chmiele coraz ciężej ściągać ;/

@ssailorr: Powód jest jeden: coraz więcej browarów... Z Citrą też nie jest różowo, a Amarillo w Polsce w dużych ilościach wyszło po naszych zakupach. Ale spokojnie, wypracowujemy alternatywy, zresztą w UK już kupowaliśmy parę razy.

@tusiepali: ale win z winiakami to ty nie myl ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@quit13: A my? A Terrence z Wąsosza? Panie sędzio, powiedz coś ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@zerozero7: ja nie zamawiam, nasze zamawiajo ( ͡° ͜ʖ ͡°)
http://browarolimp.pl/upoluj-nasze-piwa/ - tu masz na dole listę sklepów internetowych które znam

@erix: Prze te 80 stopni:
1) zabiłeś sporą część enzymów, drożdżom było ciężej (mniej dostępnych aminokwasów, bo proteazy nie zrobiły swojej roboty)
2) częściowo skleikowałeś skrobię i zrobił się kisiel zamiast brzeczki, stąd problemy z opadaniem drożdży po fermentacji
3) odfermentowało słabo, bo niezbyt udane zacieranie zostawiło sporo złożonych cukrów niejadalnych dla drożdży
I najważniejsze punkty:
4) daj piwu jakiś miesiąc w butelkach, najlepiej w chłodzie, potem nalewaj ostrożnie, będziePokaż całość

@RomeYY: w większych ilościach tylko wymieniony na etykiecie Paweł (ale już złapaliśmy całość) ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@mlek: dzięki za wypowiedź
Pytanie za pytanie: HGW próbowałeś (nie pamiętam czy pisałeś na mirko, za dużo tego :P)
Odpowiedź na pytanie: jakieś 59-61 kg (podaję zakres, żeby nie zdradzać tajemnic browaru) ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Pokaż spoiler

P.S. Chorym, właśnie odkopuję mirko po paru dniach przerwy.

@mlek: w uproszczeniu tak się robi :)

@jcollier: zapewniam, to nie drożdże, gumy z US-05 nie wyciśniesz ;)

@Rajca: ale wrażenia pozytywne, nie?

@dudek2: recka spoko, ale kup lepszy toster do zdjęć ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@dudek2: no takie uzasadnienie to ja rozumiem!

@kontra: Górniaka po tygodniu w pokojowej można otworzyć do sprawdzenia nagazowania. Szczyt ułożenia piwa to to nie będzie, ale podejdzie ;)

@robs: w pokojowej drożdże są w stanie nawet w 4 dni obrobić te parę gramów (toć to "żarcie po długim głodzie"), #testowane

@integra: dzięki za opinię, od razu trochę ozdrowiałem ;)

@paleontolog: niedopuszczalny błąd( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Cavaron: człowiek na chorobowym a tu #oceniajo (a przynajmniej się szykują) ;)

@Cernel : wpadaj do Wąsosza, oprowadzę (a jak mirek oprowadza drugiego mirka, to najlepiej wpaść z kierowcą :P)

@RomeYY i @krak otrzymują plusy za wyręczenie mnie w odpowiedzi :P

@Kauabang: nie ja rysowałem, więc mogę się bez ogródek zgodzić ;)