[kontra]

#piwowarstwo

Butelkując p--o lejecie też trochę do butelki plastikowej, żeby sprawdzać nagazowanie? Po jakim czasie zauważacie, że większość refermentacji już przeszła i w butelce jest maksymalne ciśnienie?

[jaozyrys]

@kontra: nie, i tak raczej nie otwieram wcześniej niż po miesiącu. Ew. jak chcesz lagerować to obowiązkowo trzeba sprawdzić.

[kontra]

@jaozyrys: a po zabutelkowaniu w jakiej temperaturze trzymasz? Mowa oczywiście o piwie górnej fermentacji.

[kto3]

górną fermentację przez tydzień trzymam w domu, później do piwnicy

[kontra]

@kto3: brzmi jak niezły plan, pewnie tak zrobię, dzięki.

[BrowarOlimp]

@kontra: Górniaka po tygodniu w pokojowej można otworzyć do sprawdzenia nagazowania. Szczyt ułożenia piwa to to nie będzie, ale podejdzie ;)

[robs]

@kontra: Ja trzymam 2 tygodnie w temp. pokojowej, a potem do piwnicy. Mowa o górnej fermentacji oczywiście.

[kontra]

@robs: @BrowarOlimp: a inaczej - jeżeli p--o było na cichej przez półtora miesiąca (american bitter 12, nie pytajcie xD) to tez powinno tak długo leżeć w butelce?

[robs]

@kontra: Moim zdaniem przynajmniej tydzień tak żeby większość tego cukru drożdże przerobiły, bo inaczej nie będzie dobrze nagazowane. A szkoda pić niegazowane p--o, jak już się człowiek tyle przy tym orobił :)

[kontra]

@robs: no wiadomo, że tydzień musi postać, ale sam wyżej pisałeś o co najmniej dwóch tygodniach, a niektórzy nawet o miesiącu. A mi się zdaje, że jednak ono już się "uleżało" podczas fermentacji, chociaż może się mylę.

[robs]

@kontra: Ja po tygodniu już piję p--o, ale trzymam drugi tydzień w cieple dla pewności po prostu że wszystko przefermentowało. Bo jak wyniesiesz do zimna to drożdże się "zahibernują" i ewentualny nieprzefermentowany cukier w piwie pozostanie nieprzefermentowany, co może pogarszać smak piwa (będzie słodsze i mniej nagazowane niż w założeniu). Nie rozumiem w czym jest problem.

[jaozyrys]

@kontra: dosyć się ułożyło, ale potrwa też chwilę zanim drożdże opadną na dno butelki, t.j. na początku mogą być wyczuwalne.

[BrowarOlimp]

@robs: w pokojowej drożdże są w stanie nawet w 4 dni obrobić te parę gramów (toć to "żarcie po długim głodzie"), #testowane