Sos Paprykowy Ostry - Habanero - Praktyka u Praktyka

Sos paprykowy ostry z dodatkiem papryk habanero daje wyraźnie, mocne wrażenia smakowe.

[ikov]

Kiedyś postanowiłem zrobić sobie sos na skróty: kilka bhut jolokii zblendowałem i dodałem do ketchupu - część do słoika, część w plastikowej butelce po ketchupie. Po jakimś czasie otworzyłem tą butelkę... takie było w niej ciśnienie, że wystrzeliło. Na szczęście na podłogę i musiałem przewietrzyć kuchnię, bo wrażenie jakby gdzieś gaz pieprzowy się ulatniał :) Musiało dojść do nieplanowanej fermentacji. W słoiku było ok. Mały słoik wzięła też teściowa, bo chciała spróbować.

[Skorpino]

Fajna sprawa.
Ja robię trochę inaczej ale za dobrą ostrość zawsze wykop.